Заміна лимонної кислоти 5 альтернатив та додаткова інформація - CHIP

Існують різні альтернативи лимонної кислоти, що також називається лимонна кислота. У цій статті ви дізнаєтесь, що це і що потрібно враховувати, використовуючи різні альтернативи.

Фрукти як замінник лимонної кислоти

Лимонна кислота сама по собі є нешкідливим інгредієнтом. Однак збільшення споживання цієї речовини може призвести до проблем зі здоров’ям. Проблема в тому, що його додають до багатьох продуктів як консервант. Лимонна кислота діє як комплексоутворювач і зв’язує метали з собою. У поєднанні з алюмінієм утворюється цитрат алюмінію, який пошкоджує клітинні мембрани.

Лимонна кислота також збільшує ризик карієсу. Оскільки високий вміст кислоти пом’якшує емаль зубів і пригнічує захисну функцію зубів. Завдяки цим властивостям справедливо задається питанням, які альтернативи існують.
Лимонний сік: Лимонна кислота та лимонний сік - це не одне і те ж. У той час як лимонний сік описує рідину із справжніх лимонів, лимонна кислота виробляється промислово з цвілі. Цукор перетворюється на кислоти та солі.
Все-таки можна замінити лимонну кислоту лимонним соком. 200 мілілітрів лимонного соку відповідають 40 грамам лимонної кислоти.
Фруктові соки: Для сиропів можна використовувати смородиновий, яблучний або виноградний сік. Для цього відваріть фрукти або квіти в соку замість води. Ви також можете використовувати соки замість лимонної кислоти для варення.
Шматочки яблука: Кислі яблука також містять вітамін С, який є альтернативою лимонній кислоті. Наріжте яблуко невеликими шматочками і покладіть їх у тканину. Тепер зварити шматочки яблук на тканині в сиропі або в варенні.

Цитровіт та аскорбінова кислота

Цитровін та аскорбінова кислота також можуть використовуватися як альтернативи лимонній кислоті.

Цитровін: Цитровін - це не зовсім те саме, що лимонна кислота, ні лимонний сік. Це набагато більше концентрату лимонного соку, оскільки він складається в основному з води, 20% лимонного соку і, нарешті, лимонної кислоти та природного аромату.
Аскорбінова кислота: Аскорбінова кислота є вітаміном С. Ви також можете використовувати це як замінник.
Якщо ви хочете уникнути аскорбінової кислоти, ви можете використовувати вишневий порошок або сік ацероли. Сік обліпихи або апельсиновий або лимонний сік також можна використовувати як замінники завдяки високому вмісту вітаміну С.

Відео порада: банани справді такі здорові

З наступної практичної поради ви дізнаєтесь про три альтернативи пахті.