Замінник цукру сироп агави Але не здорова дивна жінка
Нова ідея
Калорійність, ризик карієсу, тригер для діабету: цукор має проблеми із зображенням. Тому багато хто шукає більш здорових альтернатив. Люди, які їдять свідомо або є веганами, люблять це їсти Сироп агави як замінник цукру. Але тепер виникають сумніви: чи справді він такий здоровий? Ми пропонуємо вам актуальну інформацію.
Що таке сироп агави?
Сироп агави або сироп агави добувають із серця рослини агави. Спочатку його фільтрують, а потім згущують при 48 ° C. Виробники підкреслюють, що, на відміну від столового цукру, сироп агави містить багато важливих мінеральних речовин, є менш калорійним, має нижчий глікемічний індекс і, отже, також має діабет підходить є. Це те, що репутація Сироп агави як здоровий замінник цукру. Розумний товарний маркетинг, як зараз здається.
Як це на смак?
Сироп агави візуально нагадує мед і кленовий сироп. Легкий сироп агави має дуже м’який, майже нейтральний смак. Є і більш темні варіанти. Чим темніше колір, тим сильніший і схожий на карамель аромат.
Як використовувати сироп агави?
Сироп агави дуже універсальний. Підходить для підсолоджування злакові, Десерти і торт. Але будьте обережні: його підсолоджуюча сила приблизно на 25 відсотків сильніша, ніж у цукру. Оскільки він не так швидко карамелізується, його також можна використовувати для приготування джемів та желе. Сік можна придбати в магазинах здорового харчування, на органічних ринках та у великих супермаркетах.
Сироп агави: розчарований замінник цукру
Проблема: Сироп агави складається переважно з фруктози. Якщо у вас непереносимість фруктози, слід уникати сиропу агави та всіх продуктів, які підсолоджувались ним.
Але нібито кращий підсолоджувач також криє небезпеку для здорових людей. Оскільки фруктоза стає більш поганою.
Федеральний інститут оцінки ризику (BfR) попереджає, що фруктоза може негативно впливати на метаболізм. Це зменшує наше почуття ситості. Результат: наш апетит навіть підвищений, а ризик ожиріння зростає. І це перевершує кілька збережених калорій порівняно зі звичайним цукром.
Згідно з BfR, фруктоза також може збільшити концентрацію ліпідів у крові та шкідливого холестерину. Сироп агави аж ніяк не корисніший за звичайний цукор.
Крім того, м’який витяг здається все більшим винятком. Все частіше звучать повідомлення про те, що хімікати широко використовуються у виробництві неякісного сиропу агави ...
Наш висновок
Як і раніше здорово вживати цукор економно - в якій би формі він не був. Оскільки інші альтернативи цукру слід застосовувати лише в помірних кількостях. Навіть мед містить фруктозу. Але: з медом принаймні ясно, як його отримують.