Замінник цукру стевії без калорій, але з додатковими; Солодка сила; добре
Солодший за цукор і навіть придатний для випічки: Чому варто спробувати продукти зі стевією.
Стевія є інсайдерською підказкою протягом багатьох років Заміна цукру. Натуральний підсолоджувач приблизно в 300 разів солодший за цукор нуль калорій і навіть повинен Запобігання карієсу. Але що взагалі таке стевія? Ми узагальнили для вас найважливіші факти про солодку рослину.
Що таке стевія?
У професійних колах Стевію називають Stevia rebaudiana. Оригінальним будинком солодкої рослини є район гірського масиву Амамбай між Бразилією та Парагваєм. Він приблизно в 300 разів солодший за цукор, має нульову калорійність, радує діабетиків та алергіків, має антиоксидантну дію і навіть, як кажуть, запобігає карієсу. Тому Стевія роками є інсайдером екологічної сцени.
Переваги стевії: без калорій і в 300 разів солодший за цукор
Листя стевії містять водорозчинні стевіоглікозиди (стевіозид та ребаудіозид А), які природним чином утворюються в рослині. Саме ці речовини пропонують споживачеві значні переваги: вони безкалорійні, споживання дуже низьке через величезну підсолоджувальну силу, рослина не отруйна, стевіоглікозиди можуть впоратися з кипінням і нагріванням вище 200 градусів і не створюють звикання. Тим не менше, EFSA (Європейський орган з безпеки харчових продуктів) попросили оцінити безпеку стевіоглікозидів. Потім вона встановила максимальну кількість: 10 мг стевіозиду на кг маси тіла на день.
У чому суть - чи сумнівні речовини в рослині стевії?
Але в чому полягає «улов» на стевії? З одного боку, ми маємо інтереси цукрової промисловості, яка, можливо, боїться "японського ефекту": Стевія вирощується в Японії з початку 1970 р. (Передумови: У 70-х роках уряд Японії заборонив продаж штучних підсолоджувачів через ризик для здоров'я) . Як результат, споживання стевії різко зросло в Японії, і це було виявлено в незліченних продуктах. Ні цукрова промисловість, ні виробники штучних підсолоджувачів не задоволені цим. З іншого боку, лобі стевії протягом десятиліть бореться за визнання солодкого та потужного листя. Якщо одна зі сторін посилається на дослідження, які демонструють небезпеку розвитку стевії, прихильники стевії протистоять дослідженням, які підтверджують, що це найздоровіший спосіб підсолодити.
Солодкість стевії дозволена в Німеччині з листопада 2011 року
Всесвітня організація охорони здоров’я (ВООЗ) доручила робочій групі довести нешкідливість стевії; у 2004 та 2007 роках цей доказ було надано. Підсолоджувачі стевії дозволені в Німеччині з листопада 2011 року, але не всі лікарські форми, такі як трава (дозволена лише в Баварії), рідка солодкість, вкладки (наприклад, підсолоджувачі) та порошок доступні скрізь.
Як можна використовувати стевію?
Листя, які настоюються як чай, ідеально підходять для малюків, оскільки солодкий чай не промиває молочні зуби цукром. Екстракт з листя доступний у вигляді білуватого порошку для приготування їжі та випічки (тільки бісквітне тісто з ним не працює!), Але для отримання правильної дози вам потрібен трохи досвіду. Однак заміна всіх рецептів підсолоджувачами - це дитяча гра
Продукти стевії на вашому ринку тегуту ...
Якщо вам цікаво і ви хочете спробувати стевію, ви знайдете невеликий, але вишуканий вибір продуктів стевії на своєму ринку тегуту…. Вони надходять від компанії Stengel у Майнці та органічної молочної продукції Andechser у Верхній Баварії:
- Рідина стевії, Пляшка 125 мл, рідина, вміст стевіоглікозидів: 95%, підходить для випікання, приготування та підсолоджування холодних напоїв, 2-3 краплі відповідають чайній ложці цукру.
- Вкладки стевії, Дозатор 300, вміст стевіоглікозидів: 95%, 1 вкладка відповідає чайній ложці цукру. Для підсолоджування чаю, кави та теплих напоїв.
- Посипати стевією солодкість, 350 г консерву, концентрату з рослини стевії з носієм еритритолу, можна використовувати для підсолоджування 1: 1, як цукор.
- Палички, Ящик із 40 підсолоджувачами стевії 2,1 г для підсолоджування кави, чаю, теплих напоїв. Йогурт Andechser органічний зі стевією: банан маракуї або апельсинова обліпиха
- Йогурт Andechs органічний зі стевією: Маракуйя банан або апельсинова обліпиха
На жаль, у Tegut ще немає шоколаду та печива зі стевією. Добре б продали. На даний момент ви все ще залежні від Інтернету.
Можна очікувати, що ці товари будуть запропоновані найближчим часом .
Ренате Ебервейн-Бранка - 25.09.2019 о 15:18 Відповіді
Доброго дня пані Ебервайн-Бранка,
Дякуємо за ваш запит. На даний момент у нашому асортименті немає солодощів зі стевією. Ми передали вашу пропозицію відділу закупівель солодощів із стевією.
Тегут бажає вам приємного дня. Корпоративне спілкування.
добре Догляд за клієнтами - 06.11.2019 о 11:08
Скільки вуглеводів має стевія?
Енн Марквардт - 23.09.2019 о 14:05 Відповіді
Привіт місіс Марквард,
чиста стевія не має вуглеводів. Однак часто "розсіяні підсолоджувачі" складаються із замінників цукру, таких як еритритол, з додаванням підсолоджувача стевіолглікозиду. Такі продукти мають вуглеводи 99,9 г (на 100 г) завдяки цукрозаміннику. Якщо ви повідомили нам точний товар, про який вам потрібна інформація, будь ласка, зв’яжіться з нами ще раз. З найкращими побажаннями приємних вихідних, ваш тегуте. Обслуговування клієнтів
добре Обслуговування клієнтів - 27.09.2019 о 11:45
Я фруктозинтелеранс, чи можете ви насолоджуватися цим цукром, дякую.
Леонтіна Майборода. - 26.03.2019 о 10:52 ранку Відповіді
Привіт пані Майборода,
У випадку харчової непереносимості - на відміну від алергії - певна кількість їжі/інгредієнта все ще добре переноситься. Навіть при непереносимості фруктози не слід повністю уникати всіх продуктів, що містять фруктозу.
Швидше, мова йде про з’ясування індивідуально допустимої суми.
При виборі їжі також слід враховувати інгредієнти глюкозу (виноградний цукор) та сорбіт.
Ми не можемо дати загальних рекомендацій щодо продуктів через індивідуальні особливості непереносимості фруктози.
Кількість фруктози, яку людина все ще може переносити, слід перевірити у лікаря та/або дієтолога. Вони також можуть допомогти вам скласти відповідне меню.
Загальне правило: дозволено те, що дозволено.
Ми сподіваємось, що змогли вам трохи допомогти і побажати всього найкращого.
Ваш тегут ... корпоративне спілкування.
добре Догляд за клієнтами - 27.03.2019 о 13:01
Привіт! Я діабетик, а також не переношу цукрових спиртів та лактози. Чи існує стевія для випічки, яка має інший носій? (Відсутність мальтодекстрину та інших видів цукру).
Кетрін Х. - 18.07.2017 о 11:32 Відповіді
Привіт, Кетрін Х., дякую за ваше запитання.
Щоб дізнатись про точну специфікацію продукту стевії, ми також повинні зв’язатися з виробником. На жаль, ми не можемо дати вам конкретний продукт із стевії, виготовлений без носія мальтодекстрину або інших видів цукру.
Ми шкодуємо, що не можемо вам тут допомогти.
Привіт від tegut ... редакторська команда Інтернету
добре Догляд за клієнтами - 21.07.2017 о 11:09
Сумно, коли редакційна команда Tegut не може судити про їх продукцію. Підсолоджувач стевії від Stengel з Майнца, який продається в Tegut, має еритритол як носій. Це цукровий спирт, який зустрічається в природі в невеликих кількостях, наприклад, у сирі чи винограді. Виробляється ферментацією глюкози. http: // zucker Ersatz-info.de/erythritol/
Мартін Тіле - 14.08.2017 о 12:35.
На запитання Майкла Андерсена відповіді не було задовільним. Баночка з 350гр насправді повинна тривати все життя. Але вони рекламують 1: 1, без перетворення. Все йде нормально. Але це означає, що кінчик ножа тут стає чайною ложкою. У консервній банці 350 гр, максимум кілька мг стевії, решта повинні бути іншими підсолоджувачами, а саме еритритом.
Зігфрід Длабал - 23.08.2016 о 13:25 Відповіді
Чи є якась точна інформація про те, скільки еритритолу і скільки стевії в підсолоджувачі? Я з нетерпінням чекаю відповідей. LG Simone
Сімоне Вайзер-Ніксдорф - 29.11.2019 о 19:16