Замінники цукру 5 здорових підсолоджувачів, які слід спробувати
Цукор-рафінад класифікується як потенційно шкідливий, але є багато тонких і натуральних замінників цукру, яким можна побалуватись.
Цукор неймовірно шкідливий для здоров'я, і його слід уникати будь-якою ціною. Це викликає звикання, а велике споживання цукру також пов’язане з деякими найсмертоноснішими захворюваннями у світі, включаючи хвороби серця, діабет та рак.
За словами медиків, що додають цукор, вони містять цілий спектр калорій без необхідних поживних речовин. Тому їх називають "порожніми" калоріями, оскільки вони не містять білків, необхідних жирів, вітамінів або мінералів.
Люди усвідомили небезпеку прийому високого рівня рафінованого цукру, і тому вибирають здоровіші замінники. Хоча багато альтернативи цукру все ще містять цукор, хороша новина полягає в тому, що вони набагато легше перетравлюються та переробляються вашим тілом і приносять вашому організму найбільшу користь для здоров’я.
Для ласунів замість підсолоджувачів без цукру або штучних підсолоджувачів, які часто настільки ж шкідливі для вашого здоров’я, ось кілька більш здорових альтернатив, які можна спробувати як для приготування їжі, так і для випічки.
меду
Сирий мед, який є настільки нефільтрованим та непастеризованим підсолоджувачем, виготовленим бджолами, містить багато корисних поживних речовин, таких як вітамін B та залізо. Нещодавнє дослідження свідчить, що повний перехід до вживання чистого сирого меду має величезні переваги для здоров’я.
Його антибактеріальні сполуки також діють як підсилювач імунної системи, який допомагає боротися з інфекціями в організмі. Він також має молекулярну структуру, подібну до глюкози і полегшує засвоєння організмом. На відміну від обробленого меду, сирий мед може допомогти у всьому, починаючи від безсоння і закінчуючи сезонною алергією. Постійне вживання сирого меду може навіть допомогти вам схуднути порівняно з дієтами, що містять цукор або кукурудзяний сироп з високим вмістом фруктози.
Темний тип меду містить більше поживних речовин, а органічний мед із регіону рекомендується в якості ідеального природного підсолоджувача.
Фініковий цукор
Фініковий цукор - це сушені фініки, подрібнені в порошкоподібну форму. Це дуже мило і не містить добавок.
Він багатий на такі мінерали, як калій, а також клітковину та інші вітаміни. Він містить більше антиоксидантів, ніж багато популярних підсолоджувачів.
Калій у фініках чудово виводить токсини та збалансовує електроліти в організмі. Також відомо, що серед іншого знижує рівень холестерину, полегшує запори та збільшує енергію.
Однак фініковий цукор має консистенцію у вигляді грудок і не може бути використаний як прямий замінник цукру, оскільки він не тане. Завдяки низькому глікемічному індексу та витонченій солодкості він особливо гарний для випічки.
Кокосовий цукор
Органічний кокосовий цукор не рафінований. Це виділений сік кокосової пальми, відварений і зневоднений.
Кокосовий цукор має низький рівень глікемічного індексу та низький вміст фруктози. Він містить сліди заліза, цинку, кальцію та калію, а також антиоксиданти. Він також містить клітковину, яка називається інулін, яка може уповільнити засвоєння глюкози.
Цей натуральний цукор випускається у вигляді блоків, паст або гранулятів. Його нейтральний смак, подібний смаку цукрової тростини, чудово підходить для випічки, оскільки не впливає на консистенцію кінцевого продукту.
Хоча він недостатньо солодкий для чаю або кави, як інші замінники цукру, його можна використовувати у фруктовому смузі.
патока
Меляса - це солодкий темний сироп, виготовлений із цукрової тростини або соку цукрових буряків, і є хорошим замінником рафінованого цукру.
Він багатий вітамінами та мінералами, а також кількома антиоксидантами. Високий рівень калію та кальцію необхідний для здоров’я ваших кісток та серця.
Цей побічний продукт переробки цукрової тростини забезпечує близько 15 відсотків щоденних потреб заліза у жінок до менопаузи, плюс вітамін В6, магній, кальцій, калій, мідь, цинк та більше антиоксидантів, ніж будь-який інший природний підсолоджувач. Його часто рекомендують як чудове веганське джерело заліза.
Чистий органічний кленовий сироп
Органічний кленовий сироп - один із найкращих замінників цукру, до якого слід звернутися. Густа, цукриста рідина, яка виходить із киплячого кленового соку, містить щонайменше 24 різні типи антиоксидантів.
Він містить 70 відсотків сахарози з низьким вмістом фруктози, а також інші мінерали, такі як кальцій, калій, залізо, цинк та марганець та інші корисні поживні речовини. Він має трохи нижчий глікемічний індекс, ніж звичайний цукор, тому рівень цукру в крові може зростати не так швидко.
Вважається, що кленовий цукор навіть приносить користь від раку, оскільки його антиоксидантні сполуки, серед іншого, можуть допомогти боротися з раком, поліпшити шкіру і навіть боротися з набряком.
Це особливо корисно для таких продуктів, як млинці та вафлі. Кленовий сироп, як і інші замінники цукру, є дещо кращим варіантом, ніж звичайний цукор, але його все одно слід вживати в помірних кількостях.