Замінники їжі хвилюють лікарів

НОВИНИ ПИТАННЯ

Замінники їжі можуть спричинити харчовий дисбаланс. І на думку лікарів, їх часто споживають люди, яким не потрібно худнути.

втратити вагу
дієта
вага
ожиріння

Кремів, батончиків, супів чи навіть молочних коктейлів ... форми та смаки замінників їжі численні, і споживачі, яких сподівається сподіватися схуднути на кілька кілограмів за рекордний час, особливо до літа, часом важко вибирають. Навіть якщо ці продукти, які повинні замінити повноцінний щоденний прийом їжі, приваблюють більшість спеціалістів з питань харчування, вони потрапляють на полиці супермаркетів або навіть аптек і є популярністю в Інтернеті.
Травневий випуск 60 мільйонів споживачів присвячує глибокому опитуванню, в якому порівнюється 21 із цих низькокалорійних замінників їжі та закусок. Після детального вивчення їх складу вирок є остаточним. З поживної точки зору жоден із цих продуктів не можна рекомендувати.

Перш ніж навіть говорити про можливий харчовий дисбаланс, який вони можуть спричинити, для деяких дієтологів головним недоліком цих продуктів для схуднення є те, що вони складають їжу занадто малого обсягу. Отже, шлунок недостатньо насичений і не передає мозку сигнал про насичення.
Дослідження Nutrinet, опубліковане в травні 2012 року, свідчить про ненасичуючий аспект заміни їжі. Серед людей, які раніше їли, найбільше розчарувались ті, хто вживав цей вид барів чи напоїв. 24% сказали, що вони "багато/багато" розчаровані вибором їжі, порівняно з лише 4,5% методом Коена та 2,7% - дієтою "Ваг".

Слухайте доктора Патріка Серога, дієтолог у Парижі: "Повноцінне харчування забезпечує в середньому 800/1000 г їжі. 2 бари замінників - це 65 г, щонайбільше 90 г, тому проблема з об’ємом вже існує. "

Позитивним моментом, який підкреслюють 60 мільйонів споживачів, є те, що всі випробувані товари все ще мають склад відповідно до європейської директиви. Нормативні запобіжні заходи щодо використання також, як правило, добре перелічені на упаковці.
З іншого боку, з поживної точки зору, «пляжним наркоманам» слід задати собі кілька питань, перш ніж розробляти програму схуднення на основі цих продуктів. Опитування, наприклад, засуджує, що вони занадто солодкі, мають надто низьку кількість незамінних жирних кислот, таких як омега 3 та клітковина. Серед різних аналізованих замінників їжі все-таки супи, які здаються найбільш збалансованими з поживної точки зору, найближчими до традиційних страв.

Але найбільше турбує фахівців, як це споживається. Більшість людей використовують їх на «дикій» дієті, без будь-якої медичної підтримки. Навіть якщо на упаковці написано, наприклад, що його не слід використовувати більше 3 тижнів без консультації фахівця або що він не повинен замінювати більше одного-двох прийомів їжі на день. Насправді важко зрозуміти, як насправді споживаються ці батончики або молочні коктейлі.
На думку лікарів, люди, які купують ці "рішення для схуднення", часто є людьми, яким не потрібно худнути. "Я думаю, що справжня проблема полягає не в самих замінниках їжі", - пояснює д-р Жан Мішель Лесерф (1), дієтолог Інституту Пастера де Лілля. Використовується для усунення несправностей і на короткий час, це не представляє особливої проблематики. З іншого боку, кожен, хто хоче схуднути, повинен завжди звертатися до лікаря. Я засуджую будь-яку форму дикої дієти, незалежно від того, чи є вона у ресторанах або іншим чином, і 20-30% людей, які харчуються, мають нормальну вагу. "

Слухайте Жана Мішеля Лесерфа: "Найкращий спосіб набрати вагу - це дієта, коли це не потрібно. У мене є пацієнти, які спочатку важили 60 кг, які хотіли досягти 56 років. Через 20 років дієти вони досягли 120 кг "

Тож як правильно використовувати замінювачі їжі? Спеціалісти з питань харчування не засуджують ці продукти; споживані протягом тривалого періоду або зрідка вони не становлять загрози для здоров’я. Наприклад, їх можна використовувати для усунення несправностей, щоб уникнути пропуску прийому їжі. "Тільки деякі люди з нав'язливою поведінкою в їжі, які їдять ці замінники всіх прийомів їжі протягом дня або споживають їх протягом місяців або років, можуть розвинути недоліки", - зазначає д-р Патрік Серог.
З іншого боку, багато експертів також вважають, що заміна їжі не може бути повноцінною їжею. “Якщо ви їх використовуєте, краще доповнити свій суп чи батончики молочним продуктом та шматочком фрукта. Це трохи схоже на те, що коли ви їсте бутерброд, вам потрібно додавати інші продукти, щоб мати іншу щільність харчування ", - робить висновок лікар.

(1) "Кожному своя вага", д-р Жан Мішель Лесерф, Оділ Якоб.