Заміський сироп з агрусу невіддільний від західноіндійського Різдва
5 грудня 2014 року
Час підготовки: 60 хвилин
заміський сироп смородини - це сироп, який зазвичай готують у цей кінець року, що відповідає періоду цвітіння цього гібіскуса.
Вірна рецепту, якого навчила мене бабуся, я не відступаю від традицій і готую свій заміський сироп смородини який я радую цілий рік.
Для багатьох гурманів, які просили мене про цей рецепт через форму, це зроблено! Все, що вам потрібно зробити, це піти збирати ваші бутони, готувати спеції, щоб зробити їх заміський сироп смородини, за словами тітоньки Меріз ...
Ходімо !
>> Ви не знаєте країну агрусу або хочете дізнатись більше про цю квітку? Відкрийте для себе нашу статтю, присвячену їй просто ТУТ
Інгредієнти
Приблизно на 1 літр сиропу з сільської смородини
150 г червоної смородини або близько 12 чаш
600 мл води
500 г білого цукру
Цедра 1 лимона
1 стручок ванілі
Кориця
2 щіпки мускатного горіха
Приготування дачного сиропу смородини
Відокремте пелюстки від серця смородини.
Помістіть чаші у воду. Після закипання вимкніть вогонь і дайте круто протягом 10 хвилин до 1 години (в ідеалі).
Додайте корицю, мускатний горіх, ваніль та лимон.
Додати цукор, а потім знову поставити на вогонь.
Помістіть препарат на середній вогонь і дайте сиропу зменшитися протягом 5 хвилин, поки не буде отримана сиропоподібна текстура.
Стерилізуйте банку, пропустивши її під гарячою водою і влийте ще гарячий профільтрований сироп.
Дайте охолонути перед тим, як поставити його в холодильник.
Зберігайте келихи, збережені на друшляку, як варення.
Використання сільського сиропу агрусу:
- у склянці холодної води, як якщо б ви поклали м’ятний сироп
- У пунші та коктейлях як заміна тростинного сиропу
- у білому сирі ... чистий захват
- природа, просто тому, що нам це подобається
Мої поради та підказки щодо приготування сільського сиропу з агрусу:
- Чим довше ви дасте йому закипіти, тим більше фрукти стануть чіткішими, тим ситнішим буде ваш сироп на смак
- Опанувавши приготування сиропу, ви можете приступити до приготування пастових фруктових паст із агрусу.
- Сироп можна готувати з дачною смородиною, але також бісапом. В останньому випадку ваш сироп буде темнішим; смак теж різний.
- Стерилізуйте банку, в яку будете покласти сироп, для поліпшення його збереження
- Ваш сироп протримається в холодильнику кілька місяців.
- цукатні чаші потім смакують як гарне варення, наприклад на фуа-гра.