Замість цукру: здоровіші, солодкіші альтернативи

Ми всі маємо природжену перевагу солодощам, і харчова промисловість безсоромно використовує це. На диво, цукор міститься у багатьох списках інгредієнтів, часто як основний інгредієнт. Як уникнути надмірного споживання цукру?

Цукор, речовина, що викликає звикання?

Так, цукор звикає! Більшість наркоманів навіть не знають про свою залежність, що може призвести до безвольності, постійної втоми, ослаблення імунітету, руйнування зубів, діабету, ожиріння та багато іншого. Намагайтеся уникати всього цукру протягом тижня. Ви побачите, що це зовсім не просто, особливо тому, що воно всюди ховається. Навіть деякі безпородні плоди, такі як виноград без кісточок та інші гібриди, містять надто концентровану, неприродну форму фруктози, яка може завдати шкоди організму.

Крім того, білий цукор можна відбілити деревним вугіллям і, на диво, веганський. На щастя, цей процес відбілювання не застосовується ні в Німеччині, ні в Австрії. Тим не менше, зараз нам всім зрозуміло, що білий цукор нездоровий і його, по можливості, слід виключати з меню. На щастя, є здорові або принаймні здоровіші альтернативи! Однак це не обов'язково означає, що вони обов'язково мають менше калорій, але вони не є "порожніми калоріями" та ізольованими вуглеводами, як у звичайному столовому цукрі.

Альтернативи цукру

Використовуйте природне Солодкість фруктів: Диня, банан, груша, виноград тощо в смузі, і ви можете обійтися без додаткового цукру; Банани також підходять як підсолоджувач для тортів і булочок, а також можуть замінити яйця.

Спробуйте за допомогою Сухофрукти! Фініки, родзинки, абрикоси тощо є популярними інгредієнтами, особливо в рецептах сирої їжі, а також можуть бути використані в іншому випадку для додавання солодкості.

Сироп фрукти зазвичай отримують з яблук або груш. Як випливає з назви, сік згущується, а концентрована, але також поживна фруктова солодкість залишається. Одним з наших улюблених продуктів є солодкий сироп Свободи - він чудово підходить для млинців!

Сироп з цукрових буряків та патока з цукрової тростини також містять багато корисних мінералів, підходять як спред або інгредієнт для випічки. Однак властивий смак потребує звикання і не для всіх.

Агавовий, кленовий або рисовий сироп бувають різних якостей. Чим гірша якість, тим менше природного сировини в кінцевому продукті і тим більше хімічних речовин використовується в процесі екстракції. Тож зверніть увагу на органічну якість тут! До речі, рисовий сироп також підходить діабетикам.

Стевія абсолютно без калорій і не впливає на рівень цукру в крові. Тим не менше, видобутий продукт навряд чи є чимось природним, хоча, мабуть, він все-таки корисніший для організму, ніж білий цукор.

Більше натурального цукру

Кокосовий цукор має дуже низький глікемічний індекс і, отже, також підходить для діабетиків. Його отримують з нектару кокосового цвіту. Багато мінералів та поживних речовин роблять його справді здоровою альтернативою.

Березовий цукор, також званий ксиліт або ксиліт - це нова зірка на цукровому небі. Це повинно допомогти проти карієсу і одночасно ремінералізувати зуби. Ти можеш у це повірити? Недолік: ксиліт видобувається не лише з березової кори, а й із залишків кукурудзи на качані. На жаль, не виключена генна інженерія. Тож обов’язково звертайте увагу на якість та походження!

Цільний тростинний цукор - це нерафінований сік цукрової тростини, який тільки сушать, можливо освітлюють і подрібнюють. Він також містить багато мінералів та поживних речовин, які роблять його вишуканих білих родичів блідими.

Те саме стосується більшості альтернатив цукру: кількість визначає, здорові вони чи нездорові! Тому солодкість у помірних кількостях та з природних джерел - це девіз!