Заморожений йогурт 6 ід .; е. оновлених рецептів; нудно

Літо обіцяє бути гурманом для любителів заморожений йогурт. Ви будете в захваті, дізнавшись, що дуже легко зробити смачне заморожені йогурти. Все, що вам потрібно, це блендер, свіжі фрукти та йогурт. До того ж цей заморожений десерт низькокалорійний! Тож немає причин позбавляти себе !

Заморожений йогурт: прості рецепти для приготування

Приготування замороженого йогурту за допомогою блендера

Ніщо не може бути простішим за матеріал, необхідний для виготовлення заморожений йогурт в домашніх умовах. Тобі потрібно:

- пластикові контейнери

Для заморожена йогуртова основа, Вам доступні кілька варіантів:

- грецький йогурт

Марі Кьока, автор книги Органічне морозиво та сорбети’У виданнях La Plage також радить вам користуватися Petits-Suisse. Їх легка і кремова текстура додасть вершкові заморожені йогурти.

Вибирайте свіжі або заморожені фрукти

Щодо фруктів, найкраща порада, яку ми можемо вам дати: виберіть сезонні продукти. Вони завантажені цукром, вітамінами, і вони додадуть вашому смаку набагато більше смаку заморожений йогурт. Влітку хороших новин вибір широкий.

- У липні: абрикос, чорна смородина, полуниця, малина, диня, персик, кавун, слива мірабель ...

- У серпні: банан, лимон, інжир, груша, ожина, маракуйя, ківі ...

Для йогурт із заморожених фруктів, все, що вам потрібно зробити, це змішати в блендері: йогурт, сироп агави або мед і свіжі фрукти. Потім поставте препарат на кілька годин у холодильник.

Якщо ви обираєте заморожені фрукти, ви можете насолоджуватися своїми заморожений йогурт. З іншого боку, ароматизаторів та поживних речовин буде менше.

Смачніший заморожений йогурт

Замініть фрукти арахісовим маслом або шоколадом, і ви отримаєте заморожений йогурт більш жадібний.

Також подумайте про тисячу і одну можливість начинки, щоб персоналізувати заморожений йогурт. Чому не шоколадні чіпси, кеш'ю, зефір або карамельний кулі ?

Як тільки ви освоїте основний рецепт, можливостей безмежно: заморожені йогуртові пироги, йогуртові фруктові морозива, йогуртові кубики льоду.

Заморожений йогурт, менше калорій, ніж морозиво

Інша перевага замороженого йогурту перед традиційним морозивом полягає в тому, що він менш калорійний. Але будьте обережні, вам доведеться вибирати молочні продукти 0% і уникайте надмірно жирних начинок. Для легкого десерту також подумайте про заміну цукру медом або сиропом агави.

Веганські заморожені йогурти

Якщо ви хочете змінити молочні продукти, подумайте заморожені веганські йогурти. Існує широкий асортимент менш калорійних, ніж молочні йогурти:

- йогурт з кеш'ю

Їх текстура кремова, а смак дуже виражений. Але будьте обережні, залежно від марки смак сильно відрізняється. Тож протестуйте кілька, перш ніж готувати заморожений йогурт.

Ми рекомендуємо дві книги від рецепти веганського морозива та замороженого йогурту:

- 25 веганських морозивів від Marie Laforêt у видавництві La Plage

- Гарні креми та веганські морозива від Марін Дюран з видань Hachette

Ви також можете зробити свій власний йогурт овочевий. Вам просто потрібно змішати 1 л молока на рослинній основі на ваш вибір з 1 пакетиком йогуртової закуски або пробіотиків у порошку. Потім інкубуйте відповідно до інструкцій виробника йогуртів.

Заморожений соєвий та абрикосовий йогурти

На 4 особи

20 хвилин підготовки

1 - 2 години очікування

Інгредієнти:

250 г заморожених абрикосів

50 г злегка підсмаженого бланшованого мигдалю

200 г соєвих йогуртів

4 або 5 ст. цукрова пудра

1 десять крапель екстракту гіркого мигдалю

Підготовка:

За 1 до 2 годин до приготування морозива покладіть йогурти та рамекіни, в яких ви будете подавати морозиво, у морозильну камеру

Швидко змішайте заморожені абрикоси з цукром, потім додайте йогурти і знову перемішайте, час від часу помішуючи препарат, щоб фрукти рівномірно розподілилися в йогурті. Лід утвориться дуже швидко; не змішуйте занадто довго, він розтане

Грубо подрібніть смажений мигдаль. Влийте заморожений йогурт до рамекінів, посипте подрібненим мигдалем і подавайте до столу

Рецепт взято з книги "Морозиво та сорбети" Доріана Ніето та Біргіт Дал-Стерн, виданої Solar. Фото: Наталі Карнет. Стайлінг: Мануела Шантепі

Заморожений йогурт з персиком, вишнею та базиліком

На 4 особи

20 хвилин підготовки

Інгредієнти:

4 або 5 стиглих білих персиків

120 г вишні

120 г вершкового сиру (тип Філадельфія ®)

250 г йогуртів (тип Fjord ®)

Від 4 до 5 ст. ложка сиропу з тростинного цукру

20 маленьких листочків базиліка

4 верхівки базиліка для гарніру

Деякі свіжі фрукти для прикраси

Підготовка:

Очистіть персики і наріжте м’якоть невеликими кубиками, поки не отримаєте 300 г. Кісточки вишні наріжте і наріжте їх шматочками

Розкладіть фрукти на великій тарілці, поставте в морозилку і відкладіть принаймні на 4 години

За 1 до 2 годин до подачі морозива покладіть також йогурти та рамекіни, в яких ви збираєтеся подавати морозиво, у морозильну камеру

Швидко змішайте заморожені персики та вишні з сиропом з тростинного цукру, додайте йогурти та ще раз перемішайте, періодично помішуючи, щоб фрукти розподілилися в йогурті. Лід утвориться дуже швидко; не змішуйте занадто довго, він розтане

Дрібно наріжте листя базиліка. Розділіть заморожений йогурт між рамекінами, додайте подрібнені листя базиліка, швидко перемішайте і закінчіть, прикрасивши вершиною базиліка і трохи свіжих фруктів

Заморожений шоколад і коричневий йогурт

На 6 осіб

15 хвилин підготовки

Інгредієнти:

500 г йогурту Fjord ®

20 мл повних вершків

400 г каштанового пюре

120 г темного шоколаду

2 ст. какао порошок

80 г цукрової пудри

Підготовка:

У мисці розламайте шоколад на шматочки, а потім розтопіть його близько 1 хвилини в мікрохвильовці. Прогрійте каштанове пюре протягом 2 хвилин у мікрохвильовій печі

Гаряче каштанове пюре вилийте в чашу блендера, а потім додайте розтоплений шоколад та йогурт. Змішайте, а потім додайте цукрову пудру

Добре перемішати. Додайте рідкі вершки та какао-порошок, потім перемішуйте протягом декількох хвилин. Як тільки суміш охолоне, вилийте суміш у турбіну на 20 хвилин або помістіть її в морозильну камеру приблизно на 3 години, регулярно помішуючи

Розкладіть заморожений йогурт по чашках і негайно подавайте до столу

Рецепт взято з книги "Заморожені домашні йогурти" Джозефіни Піот, виданої Solar. Фото: Бернард Радванер. Стайлінг: Motoko Okuno

Манго та кокосовий заморожений йогурт

На 6 осіб

15 хвилин підготовки

Інгредієнти:

400 г манго

20 мл кокосового молока

50 г цукрової пудри

Підготовка:

Промийте і очистіть манго від шкірки, а потім наріжте його шматочками

Помістіть шматочки манго в чашу блендера і перемішайте

Додайте кокосове молоко, йогурти та цукрову пудру, а потім знову перемішайте

Залийте препарат у турбіну на 20 хвилин або помістіть у морозильну камеру приблизно на 4 години, регулярно помішуючи

Розкладіть заморожений йогурт по чашках, а потім негайно насолоджуйтесь

Якщо ви використовуєте заморожені манго, змішайте їх так само з іншими інгредієнтами замороженого йогурту і негайно подавайте до столу.

Полуничний та заморожений йогурт Petit-Suisse

На 6-8 осіб

5 хвилин підготовки

Інгредієнти:

500 г стиглої полуниці

6 ст. Л. Сиропу агави

Підготовка:

Очистіть полуницю від лушпиння, а потім тонко покладіть її разом із сирітком і міксом, поки не отримаєте оксамитову та злегка пінисту структуру

За необхідності додайте збиті яєчні білки, а потім залиште суміш у морозильній камері

Це морозиво буде кращим, якщо ви не залишатимете його на морозі занадто довго. В іншому випадку настійно рекомендується вийняти його на деякий час перед подачею, щоб воно відновило всю свою м’якість.

Фокус:

Ви можете розлити суміш у банки Petit-Suisse і приклеїти паличку в центр. Через кілька годин у морозилці ви отримаєте маленькі заморожені йогуртові палички

Рецепт взято з книги "Органічне морозиво та сорбети" Марі Кіоки у видавництві La Plage. Фото: Фабріс Субірос.

Малиновий заморожений йогурт

На 4-6 осіб

10 хвилин підготовки

Інгредієнти:

600 г простого соєвого йогурту

200 мл соєвого крему

100 г тростинної цукрової пудри

100 г замороженої малини

2 ст. до с. сироп агави

2 ст. до с. гаряча вода

Підготовка:

Міксером або віночком збийте йогурт і вершки з цукровою пудрою протягом декількох хвилин

Змішайте заморожену малину з сиропом агави та водою, щоб зробити глазурований куліс. Вилийте йогуртове морозиво у вибрану вами ємність, а потім влийте малиновий куліс та обережно перемішайте до легкого мармурового

Помістіть у морозильну камеру і залиште за 2-3 години до подачі

Рецепт з книги "25 веганських морозив" Марі Лафорет у видавництві La Plage.