Заморожений; s, заморожені; s m; mo for good s; curit; їжа - Pharmacie du Cygne

€ 0,00 Доставка
--> 0,00 € Разом

Партнер вашого здоров’я, ваш фармацевт консультує вас та постачає продукти, адаптовані до вашого випадку.

Додаткова інформація, надана цим аркушем, не може замінити поради медичного працівника, який знає вашу конкретну ситуацію.

Глибоке заморожування полягає в тому, що дуже швидко знижують температуру їжі (від - 30 ° C до - 50 ° C за кілька хвилин), щоб "пропекти" її до серцевини, не даючи воді, яка в ній утворюється час. крижані пластівці.
Це промисловий процес, що застосовується до абсолютно здорової їжі, що дозволяє:

для їх стабілізації протягом тривалого часу, поки вони зберігаються при -18 ° C,
максимально зберегти їх харчові та смакові якості.

З іншого боку, заморожування - це «домашній» процес:

продукти спочатку не обов'язково відповідають однаковій вимозі до якості,
зниження температури відбувається повільніше, кришталіки льоду пошкоджують продукти, які тримаються гірше.

Упаковка

Заморожені продукти повинні продаватися в захисній упаковці:

подивіться на них, вони повинні бути цілими і не набряклими, мокрими або покритими морозом (ознаки розриву ланцюга холоду),
термін придатності вказаний на упаковці, не купуйте продукт, близький до закінчення терміну придатності.

Транспортування

З магазину, куди їх приймуть в останній момент вдома, заморожені продукти слід транспортувати в закритому холодильнику або мішку-холодильнику. Затягніть їх, холод буде триматися краще.

Зберігання

Час зберігання (вказане на упаковці) залежить від температури зберігання:

У відділенні для зберігання морозильної камери (3 зірки) повинна бути температура не менше - 18 ° C.
Залежно від товару ви можете зберігати їх в оригінальній упаковці від 3 до 12 місяців, а то й довше.
На відміну від холодильників, морозильні камери працюють найкраще, якщо в них укладені продукти.
У «морозильних камерах» термін придатності набагато коротший:
- 2-зіркові відділення (-12 ° C): від 1 до 4 тижнів залежно від показань,
- Відсіки з 1 зіркою (-6 ° C): від 3 до 4 днів (як для свіжого продукту).

Партнер вашого здоров’я, ваш фармацевт консультує вас та постачає продукти, адаптовані до вашого випадку.

Споживання

Інтенсивний холод пригнічує розмноження мікробів, але не стерилізує їжу.

Розморожуйте заморожені продукти в холодильнику або мікрохвильовці, не при кімнатній температурі.
Ніколи не заморожуйте продукт, попередньо розморожений спеціально (залишки) або випадково (наприклад, під час розморожування, поломки).

Їжте його швидко або викидайте, якщо у вас є сумніви (м’який на дотик, плюсова температура або вода всередині зламаної морозильної камери).

Правила, що стосуються заморожених продуктів, також застосовуються до заморожених продуктів (зберігання, розморожування тощо), але збереження заморожених продуктів є більш невизначеним, ніж зберігання заморожених харчових продуктів. Краще споживати їх досить швидко.

Продукти, що продаються розмороженим оптом, повинні мати маркування, щоб споживач не заморожував їх.

Якщо ви заморожуєте приготовлену їжу або страви самостійно:

упакуйте їх у герметичні пакети або відповідні контейнери та викиньте повітря,
напишіть дату заморозки,
заморожування повинно відбуватися в 4-зірковому відділенні морозильної камери.

Дотримуйтесь процедури (різної залежно від пристроїв): активація перепаду температури, час перед розміщенням їжі, час заморожування.

Морозильні камери (крім провітрюваного повітря) потрібно розморожувати один-два рази на рік або коли утворення льоду на полицях досягає товщини 3 мм.
Скористайтеся можливістю почистити морозильну камеру (чисту губку, теплу воду з кількома краплями нейтрального миючого засобу) і добре висушити її.

Для розморожування виберіть час, коли запаси низькі,
Зберігайте заморожені продукти щільно в герметичному холодильнику або сумці-холодильнику,
Замініть їх після того, як температура досить впала (процедуру див. У посібнику до пристрою).