Замовляйте цейлонський цейлонський коричний порошок в інтернет-магазині Spicebar
- Головна>
- Цейлонський коричний порошок, органічний
Що робить нашу цейлонську корицю такою особливою?
Для особливо тонкого аромату ми розробили спеціальний процес із нашими дрібними кооперативами. В основному ми використовуємо внутрішню кору, яка використовується в найвищій якості Alba. Порівняно з корицею касії, яка надходить з Китаю та Індонезії, ми уникаємо деревних ноток на зовнішній шкірці і досягаємо дуже тонких, трохи солодких та складних смакових нюансів.
Дякуємо за чудове фото та рецепт @ katja1512
Порада за нашим рецептом: французький тост з цейлонською корицею та цукром
Якщо ви зголодніли ввечері до сніданку, цей простий і смачний рецепт ідеально підійде!
Так працює французький тост
- Збийте 3 яйця з дрібкою солі в широкій ємності і поступово додайте скибочки тостів.
- Тепер нагрійте на сковороді трохи вершкового масла і обсмажте скибочки тостів з двох сторін близько 5 хвилин до золотистої скоринки.
- Подавайте тости з фруктами, горіхами або кленовим сиропом, залежно від ваших уподобань. Прикрасьте цейлонською корицею та цукром з кокосового цвіту.
Додаткова порада: наша кориця настільки солодка і дрібна, що ви навіть можете використовувати трохи менше цукру з кокосового цвіту і таким чином легко заощадити кілька калорій.
Бажаємо приємного апетиту!
З чим поєднується цейлонська кориця?
Звичайно, органічний порошок кориці - це класика з рисовим пудингом або солодкою випічкою. Особливо популярно в різдвяний сезон випікати та вдосконалювати печиво. Цейлонську корицю також можна дуже добре використовувати зі східними м’ясними стравами, індійським каррі та основними стравами, такими як гуляш, різотто або лазанья. У поєднанні з мускатним горіхом, ваніллю, кардамоном або імбиром можна створити абсолютно нові світи смаку.
Просто сміливо і додайте щіпку цейлонської кориці до наступного супу, баранини або курки. При варінні або запіканні корицю найкраще додавати пізно, щоб смак не загубився.
На що слід звертати увагу при дозуванні?
В основному, ви можете без вагань дозувати нашу цейлонську корицю, оскільки її смак набагато тонший і приємніший. Оскільки вміст кумарину дуже низький у порівнянні з корицею касії, вагітним жінкам, як правило, відносно безпечно користуватися. Тут теж є перевага перед дешевою касією кориці. Тому що там значення кумарину значно вищі.
Що таке цейлонська кориця і де її вирощують?
Цейлонська кориця (також: справжня кориця, Kaneel-Zimt; від Cinnamomum verum) бере свій початок у Шрі-Ланці (раніше: Цейлон). У наш час його також вирощують у багатьох інших країнах з тропічними кліматичними умовами.
Порошок Spicebar Bio Ceylon Cinnamon походить від трьох невеликих фермерських кооперативів на Шрі-Ланці, Мадагаскарі та Зансібарі. З невеликого вічнозеленого дерева кориці очищають і тонко подрібнюють лише молоді, свіжі шматочки кори. Таким чином, дерево має кращі умови для швидшого відростання та більшої тривалості життя.
М'яке сушіння гарантує найвищу якість
Потім щойно зібрані шматочки кори ретельно висушують на повітрі без додавання будь-яких добавок. Великі сонцезахисні рушники захищають дорогоцінну корицю від прямих сонячних променів, щоб вона зберегла свою преміум-якість.
Потім висушену внутрішню кору упаковують у пакети і зважують. Нам важливо, щоб фермери отримували за це ціну за кілограм вищу, ніж це прийнято на ринку. Ця справедлива заробітна плата дозволяє їм і надалі гарантувати найвищу якість преміум-класу та працювати відповідно до найвищих стандартів.
Ми гарантуємо високу якість та справедливі умови
Ми підтримуємо тісні стосунки з фермерами та партнерами по співпраці в місцевих районах вирощування та надаємо велике значення стійкому та справедливому вирощуванню та переробці, щоб усі сторони отримали однакові переваги.
Подальший огляд цейлонської кориці в Німеччині акредитованими лабораторіями гарантує стабільно високу якість преміум-класу.