Замовляйте чорну ікру в Німеччині
Чорна ікра також відома як "чорне золото". Протягом століть у таких країнах, як Росія, це спеціальність, яку смакують прямо або на білому хлібі. Незалежно від того, м’яка, насичена чи повноцінна, чорна осетрова ікра переконує своїм унікальним смаком.
Що таке чорна ікра?
ікра - це очищена і слабосолена ікра, тобто яйця самки осетра. Різні види осетрових риб мешкають переважно в Чорному морі, Азовському морі, Північному Льодовитому океані та Каспійському морі і раніше їх ловили тут для добування ікри.
Які види чорної ікри існують?
Найпоширенішими видами осетрових риб для ікри є осира, севруга та білуга як найбільший представник видів риб. Оскільки ласощі настільки цінне, воно також відоме як "чорне золото".
Де я можу купити чорну ікру?
Ікру можна знайти в кожному добре укомплектованому супермаркеті, в російських спеціалізованих магазинах, в делікатесних магазинах або в таких інтернет-магазинах, як наш.
З якого часу рибні яйця їдять?
Походження лежить у Каспійському морі. Яйця риби їдять у регіоні сучасної Росії з 18 століття. У цей час князі та королі правили та відкривали делікатес для пишних вечірок та бенкетних столів. Їжа швидко стала відомою як кулінарний делікатес і продовжила своє тріумфальне просування в німецьких та італійських аристократичних будинках. Перш за все, ексклюзивність робила рибні яйця бажаними. Донині товар має статус розкоші і асоціюється з багатством та марнотратством.
Ікра з лосося або форелі має яскраво-оранжевий колір. Яйця риб у осетра, як правило, чорні різного відтінку. Тому вони також можуть бути світлішими та сіруватими. Зерно перлин лосося, як правило, більше. Що стосується смаку, кожен сорт має свою особливість. Залежно від сорту, ікра смакує м’яким, інтенсивним або сильним морським свіжим. Тому кожна ікра має своїх любителів.
Яка ікра найдорожча?
Найдорожча ікра походить від білуги, за нею йдуть імператорська ікра та ікра Осієтра. Однак на абсолютній вершині знаходиться ікра осетрових альбіносів. Оскільки це особливо рідко, ціна за кілограм коливається в межах від 15000 до 33000 євро.
Як довго зберігається ікра?
Ікра консервується з легким засолюванням. Це називається «Малосол». Після цього рибні яйця солять лише в тій мірі, в якій гарантується тривалий термін зберігання. Так автентичний смак зберігається. Ікру, упаковану у вакуум, можна зберігати близько восьми тижнів, відкривати в холодильнику максимум три дні. Температура повинна бути постійною від нуля до -2 градусів Цельсія і ніколи не повинна опускатися нижче -4 градусів Цельсія.
Як їдять ласощі?
Ви можете насолоджуватися чистою ікрою або вдосконалювати інші продукти та страви. Щоб не вплинути на смак, ласощі ніколи не слід вживати за допомогою металевої або срібної ложки. Поціновувачі використовують столові прилади з несмачних матеріалів, таких як золото, ріг, дерево, перламутр або пластик.
Які страви можна приготувати з ікрою?
Поєднання білого хліба, масла/сметани та рибних яєць є класичним. У Росії делікатес смакують з блині або як начинка до яєць. Однак він також може вдосконалити страви з макаронних виробів. Готуючи його, важливо економити на спеціях, оскільки це занадто замаскує смак. Крім того, соління можна пропустити на всіх стравах, оскільки самі рибні яйця мають достатній солоний аромат.
Які напої подаються до нього?
Сухе біле вино, шампанське та традиційно крижана горілка чудово поєднуються з ароматною їжею.
Як я розпізнаю хорошу ікру зовні?
При покупці важливо звертати увагу на маркування CITES. Це свідчить про те, що це справжня і легальна ікра. Етикетка повинна бути помітно неушкодженою на банку або склі. Крім того, колір банки вказує на вид осетра, від якого походить вміст. Яйця білуги знаходяться в синій банці, сибірські осетрові яйця жовті, а яйця Севруги - в червоній жерсті.
Звідки я знаю якість всередині?
Відкриваючи банку, ікра повинна вільно опинитися одна на одній. Свіжий запах моря повинен сприйматися, але він ніколи не повинен пахнути «рибним». Чим делікатніша шкіра, тим краща якість. Те саме стосується забарвлення. На відміну від того, що часто вважають, трохи світліші риб'ячі яйця цінніші, ніж представники глибокого чорного кольору.
Навіщо замовляти у нас ікру?
У нас ви знайдете продукт найкращої якості та сертифікований. Тож ви можете бути впевнені, що замовляєте їжу особливо високої якості. Переконайтесь у нашій першокласній ікрі з безпечного, контрольованого виробництва та насолоджуйтесь найвищою якістю, щоб отримати незрівнянний смаковий досвід!
Завдяки справедливим цінам, швидкій доставці та короткому терміну доставки для вас, насолодитися делікатесом - це великий кулінарний захват в особливих випадках або просто побалувати себе чимось особливим. Високий рівень обслуговування - це для нас само собою зрозуміле. Якщо у вас виникли запитання, ви можете зв’язатися з нами в будь-який час через нашу цілодобову гарячу лінію.
Часті запитання та відповіді (FAQ)
1. Що таке ікра, а що - замінник ікри?
Розрізняють справжню ікру та її замінник. Замінник ікри аж ніяк не слід розуміти як штучний продукт. Ікра походить лише з лосося або форелі, а також переконує своїм смаком та якістю. Справжньою ікрою можна назвати лише чорну ікру осетра.
2. Чому ікра осетрових чорна?
Ікра відома як "чорне золото". Однак після вилову та вилучення яйця виглядають досить легкими та склоподібними. Лише після того, як ікра консервується з сіллю, вона набуває типового темного кольору.
3. Наскільки здорова ікра?
Ікра містить багато важливих поживних речовин, корисних для здоров’я. Тому свіжа ікра не тільки особливо смачна, але також може підтримувати здорове харчування своїми інгредієнтами. Ікра містить багато високоякісних білків, хороших жирних кислот омега-3, які є цінними для наших м’язів і кісток і захищають серце. Загалом, ікра містить значно більше білка, ніж риба.
Ікра також містить вітаміни A, B, D та E. Фолієва кислота, цинк, йод, фосфор, залізо та кальцій також містяться в яйцях риб. Ікра містить близько 260 калорій на 100 г.