Занадто багато холестерину
Австрійський звіт про харчування Федерального міністерства охорони здоров’я зовсім не змушує нас виглядати добре: ми, австрійці, занадто мало тренуємось, їмо занадто багато - і перш за все неправильні речі. Занадто часто в меню є жирне м’ясо, жирна ковбаса, картопля фрі, чіпси, збиті вершки, шоколад тощо. Не тільки кількість дорослих із зайвою вагою зросла до 42 відсотків порівняно з 2003 роком, коли був опублікований попередній звіт. Більшість австрійців їдять дедалі більше шкідливу для здоров'я їжу, тому, статистично кажучи, чоловіки будь-якого віку та жінки старше 65 років споживають набагато більше, ніж рекомендовано щодня 300 міліграмів холестерину.
Постраждали 50 відсотків
Не помітно, легко піддається лікуванню
Оскільки високого рівня холестерину не помітно, Primar Hoppichler радить, щоб це було встановлено лікарем як запобіжний захід - це після дванадцятигодинного голодування, оскільки на величину тригліцеридів впливає їжа, яку ви їсте. Своєчасне і правильне лікування дозволило досягти ідеальних значень через три місяці.
Але які цінності є ідеальними? Граничне значення "поганого" ЛПНЩ залежить від людини і залежить від чинників ризику та супутніх захворювань. "У здорових людей цільове значення ЛПНЩ нижче 130-160 мг/дл", - говорить Хоппіхлер. Для людей, які вже страждають серцево-судинними захворюваннями, такими як високий кров'яний тиск або перенесли серцевий напад, слід орієнтуватися на значення ЛПНЩ нижче 100 або нижче 70. Значення "хорошого" ЛПВЩ повинно бути більше 50 мг на дл у жінок та понад 40 у чоловіків. Значення тригліцеридів в ідеалі має бути менше 150 мг на дл крові. Експерт Хоппіхлер зазначає, що в цих рекомендаціях немає вікових відмінностей.
Так покращуються цінності
Що робити, якщо виміряні величини не відповідають цим ідеалам? Хоппіхлер: «У здорових людей рівень холестерину може бути знижений на 15 відсотків за рахунок зміни дієти на дієту з низьким вмістом холестерину, що є частиною зміни способу життя.» Зміна способу життя базується на п’яти стовпах: зміна дієти, зменшення зайвої ваги, не палити, більше займатися спортом, зменшити стрес. "Це не тільки призводить до зменшення шкідливого холестерину ЛПНЩ та нейтральних жирів, але перш за все шляхом тренувань на витривалість до збільшення рівня ЛПВЩ, тобто захисного холестерину", - говорить Хоппіхлер.
* Високожирна їжа на основі тварин, така як жирне м’ясо та ковбаса, масло, сало, жирний сир, жирні молочні продукти, такі як збиті вершки, напої та закуски з високим вмістом цукру, більше трьох яєць на тиждень, а також смажена їжа та випічка з високим вмістом жиру, які містять насичені жирні кислоти та особливо несприятливі часто також містять багато трансжирів. Вони збільшують частку ЛПНЩ.
* Рослинні жири, навпаки, мають позитивний ефект: мононенасичені жирні кислоти в оливковій олії, ріпаковій олії, авокадо та горіхах знижують рівень ЛПНЩ, але не холестерин ЛПВЩ. Насіння соняшнику та кунжуту багаті на так звані фітостерини і можуть зменшити всмоктування холестерину тваринного походження з їжею в кишечнику і тим самим зменшити ЛПНЩ.
* Довголанцюгові, поліненасичені омега-3 жирні кислоти в жирній рибі, такі як лосось, оселедець або скумбрія, в першу чергу нижчі тригліцериди.
* Загалом вигідні нежирні типи препаратів, використання рослинних замість тваринних жирів та дієта з високим вмістом клітковини, що містить багато цільнозернових продуктів, фруктів та овочів.
Вживання тютюну збільшує фактори ризику, які також можуть бути спричинені підвищеним рівнем холестерину і вже можуть існувати, а саме: високий кров'яний тиск та окислювальний стрес, які призводять до звуження судин та прискорюють процес затвердіння артерій.
Ті, хто не займається фізичними вправами, повинні знати: Фізичне тренування сприяє метаболізму жиру, оскільки це допомагає зменшити розмір частинок ЛПНЩ і метаболізувати більше тригліцеридів.
Той, хто зазнає стресу, повинен розслабитися, оскільки стрес збільшує розмір частинок ЛПНЩ і, таким чином, збільшує ймовірність відкладень в артеріях та звуження судин або кальцифікації.
Якщо крім високого рівня холестерину є ще серцево-судинні захворювання, паралельно зі зміною способу життя слід розпочинати зниження рівня холестерину на основі ліків. До речі, для ефективності ліки не потрібно приймати постійно. Це було показано в довгостроковому дослідженні вчених з Університету Глазго на 6595 чоловіків, які мали високий рівень холестерину. Половина випробовуваних отримувала інгібітор холестерину протягом п'яти років, інша половина приймала фіктивний препарат. Через 15 років від початку терапії у групи, яка отримувала наркотики, було на 27 відсотків менше серцевих нападів і на 22 відсотки менше смертей від серцевих захворювань або інфаркту.
Корисно для крові
Продукти рослинного походження, такі як фрукти, овочі та цільні зерна, оскільки вони взагалі не містять холестерину. Продукти з низьким вмістом жиру, оскільки вони містять менше холестерину та несприятливі насичені жири. Це, наприклад, B. Куряче та індиче м’ясо, індичача ковбаса, риба (завдяки чому жирна риба, така як лосось, тунець, оселедець та скумбрія, навіть збільшують значення “хорошого” ЛПВЩ у крові), або нежирне молоко та молочні продукти.
Тваринна їжа, оскільки вона містить холестерин і несприятливі насичені жири. Обидва вони містяться у великих кількостях у м’ясі та ковбасах із високим вмістом жиру та в субпродуктах, а також у ракоподібних та молюсках, таких як креветки, креветки чи омари, у чіпсах, картоплі фрі, у вершковому маслі, салі, молоці з високим вмістом жиру, молочних продуктах з високим вмістом жиру, таких як збиті вершки або сир, а також у солодощі з високим вмістом жиру, такі як шоколад або десертні креми.
ЛПНЩ, ЛПВЩ: Що таке холестерин?
Холестерин необхідний для стабілізації клітин організму. Як компонент жовчної кислоти, він також дозволяє засвоювати жир. Організм також потребує холестерину для того, щоб виробляти різні гормони. ЛПНЩ (ліпопротеїн низької щільності) існує для транспортування холестерину до клітин організму. Якщо його занадто багато в крові, надлишок осідає на стінках судин, і ризик артеріосклерозу зростає. ЛПВЩ (ліпопротеїн високої щільності) розщеплює непотрібний холестерин. Якщо значення занадто низьке, надлишок ЛПНЩ - з описаним вище ризиком - не може бути достатньо усунений. Тригліцериди або нейтральні жири зберігаються в жировій тканині і викликають надмірну вагу - з усіма відомими наслідками для здоров’я.