Занадто багато синтетичного цукру впливає на пам’ять - L Express
За даними Міністерства сільського господарства, американці споживають в середньому понад 18 фунтів фруктози з кукурудзяного сиропу на людину на рік.
Американське дослідження показує, що дієта, багата синтетичним цукром, уповільнює роботу мозку та погіршує довготривалу пам’ять.
Цукор зробив би вас дурною? Згідно з американським дослідженням, опублікованим 15 травня 2012 року в британському журналі Journal of Physiology, надмірне споживання синтетичного цукру, широко використовуваного у виробництві газованих напоїв та промислових продуктів харчування, послаблює функції мозку.
"Те, що ви їсте, впливає на ваше мислення", - сказав д-р Фернандо Гомес-Пінілла, професор нейрохірургії з Каліфорнійського університету медицини в Лос-Анджелесі, головний автор цієї роботи.
Харчові звички впливають на функції мозку
Для проведення цього дослідження дослідники працювали з щурами. Результати показують, що дієта з високим вмістом фруктози уповільнює роботу мозку та пам’яті та перешкоджає навчанню. Навпаки, вони виявляють, що омега-3 жирні кислоти (присутні, зокрема, у певних рибах) можуть протидіяти цим згубним ефектам, мінімізуючи шкоду, завдану цим підсолоджувачами.
Прочитайте наш повний файл
Результати доводять, що харчові звички можуть взаємодіяти для регулювання функцій мозку. Автори цього дослідження зосередили увагу на кукурудзяному сиропі з високим вмістом фруктози, недорогій рідкій речовині, в шість разів солодшій, ніж натуральний цукровий очерет, і яка додається до оброблених продуктів, газованих напоїв, приправ та продуктів харчування для немовлят.