Занадто багато солі Зменште споживання солі Чи можете ви досягти ФІТУ ДЛЯ ЗАБАВИ?
Ми, німці, як правило, їмо занадто багато солі - чоловіки навіть більше, ніж жінки! Захоплюючі факти про споживання солі - і про те, що ви можете робити (і не робити) ...
Неодноразово згадуються різкі цифри на тему споживання солі.
- Щорічно внаслідок надмірного споживання солі в усьому світі помирає близько 1,6 мільйона людей - згідно з новим дослідженням, зібраним у всьому світі.
- Однак стало ясно, що в країнах з більш високим доходом ризик набагато вищий, ніж у порівняно низьких доходах.
Але: скільки солі я можу з'їсти? Я їжу занадто багато солі? І якщо так, то як я можу зменшити споживання солі? Ми пояснюємо, що слід враховувати при вживанні солі.
Більше 6 грам - це занадто багато солі
Згідно з рекомендаціями Німецького товариства з харчування (DGE), дорослій людині не потрібно більше 6 грам солі на день. Це приблизно еквівалентно чайній ложці. Тож насправді не багато! Але небезпека споживання занадто великої кількості солі полягає не в тому, що ми занадто сильно солимо їжу. Швидше, саме прихована сіль міститься в перероблених та готових продуктах.
Значна частина міститься також у хлібі, особливо в змішаному хлібі.Дві скибочки вже містять 1г солі.
Добова доза швидко досягається. Однак DGE також визначає нижню межу споживання солі. Ті, хто споживає менше 1,4 г солі на день, також живуть нездорово. Тож, мабуть, нам слід знайти здорову посередність.
- Тривалий час вміст солі в їжі було вказано на натрію на упаковці: 2,4 грама натрію відповідають рекомендації 6 грамів солі на день. Той, хто хотів дізнатись, чи не надто багато солі в готових продуктах, мусив постійно турбуватись надокучливими перетвореннями. На щастя, це більше не потрібно - більшість виробників харчових продуктів вже добровільно адаптували свої харчові маркування до нового регламенту інформації про харчові продукти LMIV та замінили зазначення натрію на упаковці сіллю. Це полегшує споживачеві оцінити, скільки насправді солі знаходиться в продукті.
Занадто багато солі робить дітей товстими
Крендельні палички, сосиски, талери з сиру, чіпси - навіть наймолодші звикають до солоної їжі. Фатально, оскільки дослідження, проведене Університетом Вікторії (Австралія), показало, що ті, хто їсть багато солі, дуже спрагують, і, згідно з цим дослідженням, тихі діти, особливо з підсолодженими Напої. І: Молоді люди часто не помічають надмірного споживання солі, оскільки проблеми з’являються лише з віком.
- Згідно з дослідженнями національного споживання, німці споживають Жінки в середньому шість грамів солі на день. Однак це середнє значення. Це означає, що значна частина німецьких жінок все ще споживає занадто багато солі.
- І те, і інше Чоловіки це виглядає ще більш різким: в середньому німецькі чоловіки споживають понад вісім грамів солі на день. Явно надмірна цінність, яка може призвести до скарг та захворювань у довгостроковій перспективі.
- Ми давно знаємо, що надмірне вживання солі пов'язане з підвищеним ризиком високого кров'яного тиску. Крім того, серцево-судинні захворювання можуть бути спровоковані високим кров'яним тиском. Загалом, високий кров'яний тиск пошкоджує органи, але особливо артерії. Інсульти також не рідкість. Порочне коло, яке може не закінчитися, доки ми не обмежимо споживання солі.
Занадто багато солі - але чому?
Причиною того, чому чоловіки, як правило, споживають більше солі, є досить проста природа. В основному жінки свідомо харчуються здоровіше, ніж чоловіки, оскільки вони більше уваги приділяють своїй фігурі. Тут трохи нездорової їжі, там закуски; це причини, чому чоловіки частіше споживають велику кількість солі. Якщо ви готуєте зі свіжих продуктів самостійно, а не використовуєте готові страви, ви можете заощадити велику кількість солі. Окрім солі, ви також можете використовувати інші спеції для здорового харчування, щоб надати їжі більше смаку. Наприклад, селеру можна використовувати для приправ завдяки інтенсивному смаку. Морська сіль також є хорошою альтернативою стандартній кухонній солі, оскільки вона більш ароматна.
Занадто багато солі - 7 порад щодо споживання солі
- Сіль не повинна бути дорогою. Недорогі товари також пропонують високу чистоту та якість.
- Для повсякденного використання - наприклад, для соління кулінарної води картоплі, рису, м'яса або овочів - ідеальна звичайна кухонна сіль.
- Наскільки солена на смак сіль, залежить більше від розміру її зерен, ніж від походження та екзотичного походження солі.
- Чим грубіша сіль у перероблених харчових продуктах або готових продуктах, тим ароматнішою вона видається більшості людей.
- Щоб не споживати занадто багато солі і все ж отримати смачне блюдо, слід додавати сіль лише незадовго до вживання.
- Замість того, щоб використовувати занадто багато солі для приправ, скоріше використовуйте спеції та зелень для додання смаку.
- Сіль легко притягує воду з повітря та навколишнього середовища. Тому не зберігайте його в безпосередній близькості від печі. Найкраще завжди використовувати герметичні посудини зі скла, кераміки або пластику.