Занадто багато солі
Скільки нам потрібно солі?
Наше тіло складається на 70 відсотків з води, але з вмістом солі, подібним до моря. Наші рідини в організмі є не що інше, як розсіл - розчин солі. Але ми часто споживаємо занадто багато солі!
Будь то наші сльози, наш піт або сеча, а також наша мозкова рідина, клітинна вода та наша кров: Ці рідини в організмі містять ті ж солі, мінерали та мікроелементи у дуже подібних пропорціях, що і морська вода.
Наукові дослідження показують, що ці 84 найважливіші елементи життя необхідні для забезпечення природного здоров’я. Вони є важливими речовинами, які підтримують та регулюють численні метаболічні функції: Наприклад, вони відповідають за те, щоб наше травлення працювало, оскільки транспортним клітинам у нирках, кишечнику та печінці потрібен натрій, щоб зв’язати з ним поживні речовини та транспортувати їх далі.
Сіль підтримує біоенергетичний цикл, створюючи напругу між внутрішнім і позаклітинним простором. Це також забезпечує передачу нервових імпульсів м’язам. Натрій також необхідний для формування кісток.
Скільки солі містить організм?
Тіло дорослої людини містить близько Від 150 до 300 грам солі і потрібні 3 до 5 грамів щодня щоб компенсувати втрати через потовиділення та виділення (іноді більше при сильному потовиділенні або діареї).
Однак сьогодні ми споживаємо занадто багато солі: в середньому від 6,5 (жінки) до 9 (чоловіки) грамів солі - інші цифри говорять від 7,5 до 15. І всі медичні працівники погоджуються: це набагато більше солі, ніж потрібно нашому організму - бо більша частина - це прихована сіль.
Ми рекомендуємо максимум 6 грам солі на день.
До певного моменту баланс солі регулюється організмом. Надлишок солі зазвичай виводиться з сечею. Однак нирки не готові до тривалого споживання солі, оскільки вони зберігають непотрібну сіль у той час, коли солі менше.
Є також люди, у яких є дефект виведення солі. Це може призвести до високого кров'яного тиску через складні нервові та гормональні механізми. Занадто багато солі може також послабити стабільність кісток, оскільки кальцій, важливий для формування кісток, також виводиться більше.
Занадто багато солі шкідливо?
Однак здається очевидним, що вживання великої кількості солі не є синонімом високого кров’яного тиску. Поварена сіль - лише один із факторів ризику серед багатьох, який ще не досліджений, виключаючи інші фактори.
Часто існують інші причини, що сприяють підвищенню артеріального тиску: відсутність фізичних вправ, надмірне вживання тютюну або алкоголю, неправильне харчування та ожиріння - або їх поєднання. Солона їжа також часто містить інші нездорові інгредієнти, такі як жир і калорії.
Не всі люди однаково реагують на сіль. Є чутливі до солі і нечутливі до солі люди. Однак загалом люди похилого віку є більш чутливими, оскільки активність нирок зменшується з віком. Людям, конституція яких схильна до високого кров’яного тиску, обов’язково слід зменшити споживання солі.