Занадто багато спаржі можуть бути нездоровими інтерністами в мережі

Спаржа корисна не для всіх: той, у кого порушена робота нирок або постійно високий рівень сечової кислоти в крові, не повинен вживати занадто багато овочів, багатих вітамінами та мінералами.

Надмірне вживання спаржі може призвести до подагри, якщо нирки не працюють належним чином або якщо в крові занадто багато сечової кислоти. Причиною цього є певні речовини, які містяться у високій концентрації в спаржі. Ці так звані пурини створюються при розщепленні генетичного матеріалу ДНК. Вони перетворюються в сечову кислоту в організмі і виводяться з сечею через нирки. Якщо нирки працюють лише обмежено або якщо рівень сечової кислоти в будь-якому випадку підвищений, сечова кислота накопичується в організмі, а потім утворює крихітні кристали. Відкладення кристалів сечової кислоти, наприклад, в суглобах, викликають подібні до ревматизму симптоми, такі як запалення, набряк і сильний біль.

Хоча спаржа не містить стільки пуринів, скільки м’ясо або субпродукти тварин, постраждалі повинні вживати овочі в помірних кількостях або уникати м’яса та вина. Тому що багато людей їдять багато спаржі протягом сезону спаржі і за певних обставин споживають велику кількість пуринів за короткий час.

Дієта з низьким вмістом пурину знижує рівень сечової кислоти

Переходячи до повноцінного харчування з низьким вмістом пуринів і в основному уникаючи вживання алкоголю, можна зменшити концентрацію сечової кислоти в крові. Крім того, обмежується споживання продуктів, які особливо багаті на пурини, такі як м’ясо, субпродукти та риба, а також боби та сочевиця. Продукти з низьким вмістом пуринів включають молоко, молочні продукти, яйця, фрукти, огірки, помідори та картоплю.

---