Занадто мало вуглеводів пошкоджує судини
Що стосується харчування, то, як правило, саме доза робить отруту. Це стосується і вуглеводів. Якщо ви їсте занадто багато, ви швидко набираєте кілька кілограмів. Але якщо ви їсте занадто мало вуглеводів, ви можете пошкодити судини. За даними Професійної асоціації німецьких інтерністів, американське дослідження на тваринах свідчить про це. Це дало вказівки на те, що так звана дієта з низьким вмістом вуглеводів може негативно впливати на кровоносні судини через високу частку жирів і білків.
"Цей тип харчування може послабити механізм відновлення кровоносних судин і збільшити ризик пошкодження судин від атеросклерозу", - говорить голова асоціації Вольфганг Весіяк, навпроти інтернет-видання газети "Die Welt".
Вдвічі більше атеросклерозу
У ході дослідження вчені розділили мишей на три групи. Одна група отримувала дієту з низьким вмістом вуглеводів. У порівнянні з двома іншими групами групи з низьким вмістом вуглеводів набирала вагу на 28 відсотків, але вони також мали значно вищий ризик розвитку артеріосклерозу. Вже через шість тижнів атеросклероз прогресував удвічі.
Причиною цього є, мабуть, менша частка так званих ендотеліальних клітин-попередників. Група з низьким вмістом вуглеводів мала на 80 відсотків менше цих клітин, які, як вважають, беруть участь у відновленні пошкоджених судин. Крім того, відновлення кровотоку після пошкодження судин погіршилося приблизно на 40 відсотків.
Дотепер рівню ліпідів у крові надавали пріоритет при оцінці ризику оклюзійних захворювань. Лікар. Зараз Везіак припускає, що лише рівня холестерину вже недостатньо для визначення фактичного ризику. Тепер дослідники хочуть з’ясувати в подальших дослідженнях, наскільки великий вплив вуглеводів на кровоносні судини у людини.