Занадто повільний, занадто дорогий, занадто нездоровий гігант Burger McDonald; s в умовах кризи - економіка
Після Coca Cola та iPhone вони є найвідомішим продуктом Америки: гамбургери McDonald’s. Десятиліттями вони завойовували земну кулю і перевели харчові звички з Франції на Китай.
Зараз компанія (36 000 ресторанів у 118 країнах, 7 мільйонів страв на день) переживає найбільшу кризу в своїй історії. Експерти навіть вважають, що ікона США скоро не відновиться .
Що саме стоїть за кризою Макдональдса, з якими проблемами борється гігант бургерів?
Спад прибутку
Прибуток бургерного гіганта впав на 30 відсотків. У третьому кварталі цього року продажі впали на три відсотки - перший мінус з 2002 року. Для порівняння: конкурент Chipotle Mexican Grill за той самий період набрав 20 відсотків.
Але це виглядало набагато краще роки тому: під керівництвом старого боса Джима Скіннера компанія відчула сенсаційний прибуток у вісім років. Продажі злетіли на 50 відсотків, прибуток подвоївся, і Уолл-стріт сказав: "Немає кращого ресторанного фонду".
Сьогодні аналітик Вілл Слабо говорить: «Це було колись. "Макдональдс" за три роки перейшов від найкращого в класі до гіршого ".
У Німеччині компанія також зазнала зниження продажів у 2013 році: Burger & Co принесла лише 3,1 млрд євро порівняно зі 147 млн євро в попередньому році. Кількість філій McDonald's у Німеччині навіть зросла: з 1440 (2012) до 1468.
Бургер в Німеччині
Сідайте на фрикадельки! Тяга Німеччини до благородних гамбургерів
Починаючи від рекламних гамбургерів і закінчуючи службами доставки - BILD пояснює тенденції в галузі гамбургерів та говорить, що означає фаст-фуд сьогодні.
Флоп птиці
Провал "Могутнього крила" минулого року є симптомом для пацієнта Рональда Макдональда. Новий топ-менеджер Дон Томпсон (51 рік) хотів викрасти важливі частки ринку у конкурентів у США, тому він розпочав курячий наступ: смажені в фритюрі ноги птиці в соусі кайенсько-чилі.
Коли "Могутні крила" вразили 14 000 американських ресторанів, клієнти були просто в захваті. Один з блогерів: "Святе дерьмо, вони чортові хороші".
Але потім продажі впали. Причини: соус був занадто гострим. Ціна занадто висока.
Цікаво теж
Макдональдс брав долар за крило. Але у конкурента KFC є п’ять (маленьких) крил. Результат: у американського гіганта залишилося 10 мільйонів фунтів курки!
Китайський скандал
Постачальника м'яса з Шанхаю запідозрили у викраденні тонн яловичини, свинини або курки, термін придатності яких закінчився у McDonald’s.
Результат: продажі різко впали не лише в Китаї, але й по всій Азії.
І американці більше не думають про Біг Мак та його співпрацю.
Опитування показало, що продукція McDonald's займає лише 20 місце серед найкращих гамбургерів в країні.
Російський бізнес в кризі
Через початок "холодної війни" ринок американської мережі в Росії фактично впав.
Спочатку влада охорони здоров’я в Москві закрила 12 ресторанів через нібито порушення гігієни, потім зниження курсу рубля призвело до зменшення прибутків у доларах.
Макдондальда в Росії
Боротьба з путінською фрикаделькою "Макдональдс"
Все більше і більше філій Макдональдса закриваються в Росії. BILD пояснює, як на це реагують шанувальники фрикадельок.
Помста за санкції? Путін закриває найкраще відвідуваний Макдональдс
Росія, очевидно, мститься західним санкціям і закриває одне з найпопулярніших відділень McDonald’s у всьому світі.
Хвиля здоров’я
Вона знайомиться з Макдональдсом переважно в США. Все більше і більше американців відмовляються від фаст-фуду або дешевого гормонального м’яса.
Гігант бургерів зреагував на тенденцію і взяв низькокалорійні обгортання, смузі з чорниці та граната або бутерброди на сніданок з яєчним білком
в діапазоні.
Але клієнти, мабуть, не вірили в здорову їжу Макдональдса.
Результат: частка сімей з дітьми до 12 років у ресторанах швидкого харчування впала з 19 до 14,6 відсотка.
Тривалий час очікування
Все більший асортимент викликав логістичні проблеми. Час очікування середнього проїзного ресторану зараз становить 189 секунд, трохи більше 3 хвилин.
Це занадто довго для нетерплячих американців.
Аналітик з Уолл-стріт Брайант Елліот: "Меню Макдональдса занадто жирне". У 1990 році воно містило 33 продукти, сьогодні їх уже 121. Елліот: "Ви намагалися запропонувати все для всіх. Правда полягає в тому, що клієнт завжди хоче одного і того ж. Біг Маки, гамбургери, чізбургери, Мак-Наггетс і картопля фрі складають третину продажів ".
Детальніше про McDonald's
McDonalds, Burger King and Co. Це те, як мережі швидкого харчування стежать за своїми гостями
Згідно з опитуванням швейцарської щоденної газети, за споживачами у відділеннях швидкого харчування здійснюється систематичний контроль.
Індивідуально окупований! McDonald's Australia представляє BURGERmat
В австралійському ресторані McDonald's клієнти можуть скласти свій гамбургер за власним бажанням.
Макдональдс "Drive-In Bet"! Їжа приходить за 60 секунд - або ваші гроші повертаються!
McDonald's випробовує 60-секундний сервіс: якщо ви замовляєте у в'їзді до Флориди, ви повинні приймати їжу протягом 1 хвилини!
Новий асортимент McDonald's планує шикарні гамбургери
McDonald's хоче піджарити конкуренцію: компанія з фрикадельками посилює свій асортимент і планує благородний гамбургер.
Зростання цін
Мережа швидкого харчування традиційно є особливо успішною у групах із нижчим рівнем доходу. Тому "Макдональдс" підтримував стабільними ціни на прості гамбургери. Але ціни на інші товари різко зросли. Біг Мак коштує в США в середньому $ 4,80 плюс податок з продажів - удвічі дорожче, ніж у 2002 році.
Результат: Все більше клієнтів переходять до менших мереж, таких як «Better Burger» - конкуренція загрожує відмовою від McDonald's.
хто винен?
Пошуки винного вже давно розпочаті. Багато пальців вказують на генерального директора Дона Томпсона, який працює у компанії вже 24 роки.
Коли він обійняв керівну посаду в червні 2012 року, Америка відзначила його як одного з найважливіших чорношкірих топ-менеджерів у США.
Як і президент Барак Обама, він з Чикаго, його виховувала бабуся. Доктор технічних наук працював у виробника озброєнь Northrop шість років, поки не отримав пропозицію від McDonald’s у 1990 році. Він розпочав роботу інженера-електрика в бургерному гіганті, пізніше піднявся на керівний рівень компанії - спочатку відповідав за бізнес у США, а потім відповідав за все.
Томпсона вважали великою надією. Один із його підходів: він хотів заманити молодих клієнтів технологіями і, як Starbucks, дозволив їм замовляти та платити за них через iPhone або iPad. Але даремно. Діти воліють їхати до Чіпотла, де вказують пальцем на карту.
Зараз багато хто вважає, що випускник коледжу Томпсон вважає занадто складним. Його попередник Скіннер не мав вищої освіти. Але правильний ніс для цього.