Заняття спортом та вино дійсно йдуть рука об руку
З упередженнями важко жити. Переконання, як би вони не сподобались суспільству та не підтверджували певний спосіб життя, поширюються дуже швидко. Те, що стосується вина та здоров'я у Франції, не є винятком. Чи корисне вино для вашого здоров’я? Чи можемо ми пити його, якщо ми спортсмен? Справді, деякі сполуки червоного вина були б корисними для здоров'я. Деякі також стверджують, що вони могли б покращити фізичну працездатність спортсменів та жінок та дозволити, серед іншого, покращити стан серця. Отже, вірування чи наукові істини? Повернемось до цих тверджень про вино та спорт.
Келих червоного вина еквівалентний 1 годині занять спортом: повністю НЕПРАВИЛЬНО
Це твердження, яке широко розповсюджувалося з початку року, випливає з канадського дослідження Університету Альберти, яке датується 2012 роком. Під назвою: "Поліпшення сили скелетних м'язів та серцевої функції, викликані ресвератролом під час тренувальних вправ, сприяють для підвищення продуктивності вправ у щурів ", що є: покращення м’язових волокон та серцевої функції, індуковані ресвератролом під час тренувань, сприяє підвищенню ефективності вправ у щурів.
З цього дослідження багато статей тлумачать, що келих червоного вина еквівалентний одній годині спорту. Це тлумачення помилково з кількох причин:
- Тест проводили на щурах, а не на людях. Жоден науковий факт сьогодні не дозволяє екстраполювати людей.
- У дослідженні дослідники порівняли 2 групи щурів, які піддавались регулярним фізичним навантаженням протягом 3 місяців. Одна група дотримувалася дієти Ресвератрол, а інша - ні. Дослідження жодним чином не замінює фізичну активність ін’єкцією ресвератролу. У кращому випадку це доповнює.
- Щурам не давали дієти з червоним вином, а концентровану дієту, засновану лише на молекулі ресвератролу. Червоне вино містить цю знамениту молекулу, але не тільки. Всі інші сполуки, що містяться в червоному вині, не можна просто і так легко пропустити в інтерпретаціях.
- Нарешті, рівні ресвератролу у червоних винах у Франції складають у середньому 5 мг/л. При дуже тривалих процесах мацерації найвищі рівні можуть досягати 12 мг/л. Щури отримували дозу ресвератролу 4 г/кг їжі. Це еквівалентно 444 пляшкам червоного вина на кг їжі!
Висновок про те, що одна келих вина еквівалентна одній годині спорту, просто помилковий. Єдиним висновком цього дослідження є те, що дієта з дуже високим вмістом ресвератролу, пов’язана зі спортивною активністю, може поліпшити фізичні умови. у щурів!
Червоне вино корисне для серця: ПРАВДА та НЕВИЩИНА
Це переконання, яке бере свій початок з 1990-х років, все частіше оскаржується. В його основі лежить знаменитий французький Парадокс, висвітлений американськими медичними дослідженнями. Населення південно-західної Франції, незважаючи на дієту, дуже багату насиченими жирами тваринного походження, мало нижчий рівень серцево-судинних захворювань, ніж інші популяції. Це дослідження викликало подив у світлі теорії, згідно з якою споживання насичених жирів відповідає за серцево-судинні захворювання. І оскільки пояснення потрібно було знайти: споживання червоного вина!
З тих пір багато досліджень, більш-менш серйозних, вивчали вплив поліфенолів, ресвератролу та антиоксидантів у червоному вині. Результати суперечливі, і дискусія з цього приводу дуже суперечлива.
Що слід пам’ятати з цього обговорення: деякі сполуки, що містяться в червоному вині, поліфенолах, ресвератролі та антиоксидантах, можуть бути корисними для серця, сприяючи потоку крові, зменшуючи запалення, зменшуючи окислення ліпідів або розширюючи судини. Але у вині є й інші сполуки, яких не можна пропускати, зокрема алкоголь: чи корисний він також для серця?
Чи корисне змішування вина та спорту для вашого здоров’я? Досить добре
Це твердження базується на кількох дослідженнях: канадському дослідженні з Університету Альберти та чеському дослідженні, проведеному в 2012 році.
Згідно з цими дослідженнями, не лише споживання червоного вина покращує ліпідний профіль суб’єктів, а поєднання із регулярними фізичними навантаженнями.
Багато лікарів визнають позитивні ефекти червоного вина. Однак одне лише червоне вино не підтримує здоров’я. То вино та спорт? Так, але особливо спорт!
Білі вина, розе та шампанські набагато калорійніші, ніж червоні вина: FALSE
Червоне вино монополізує дискусії щодо здоров’я та спорту, а як бути з білими винами, рожевими винами та шампанськими? Дослідження цих продуктів є набагато менш суперечливими і насправді набагато менш численними. Досить просто тому, що вони не містять знаменитих шуканих і корисних молекул червоного вина. Поліфеноли, ресвератрол та антиоксиданти містяться у дуже низьких дозах у цих винах.
При всьому цьому в цих винах немає більше калорій, ніж у червоних винах! В середньому на 100 мл вина будь-якого кольору підраховуйте від 80 до 90 калорій.
Наша порада: Вино - це перш за все продукт задоволення. Деякі сполуки можуть бути позитивними для організму. При помірних дозах цілком ймовірно, що це не впливає на фізичні можливості спортсменів та жінок. Але давайте не будемо робити вигляд, що це покращує їх! Пийте помірно для задоволення, а якщо хочете споживати відомі поліфеноли, ресвератрол та антиоксиданти. їжте виноград без помірності!