Запах, смак, насолода Як інакше ми реагуємо на аромати - їжа-монітор
Університет Гейзенгейма представляє спеціальну тему сенсорної технології на ProWein 2017.
Відвідувачі торгів мають можливість експериментувати з чуттєвим сприйняттям на стенді університету Гейзенхайма на ProWein в Дюссельдорфі, зал 14, стенд C 69, з 19 по 21 березня 2017 р.
Університет прикладних наук Гейзенгейма забезпечує розуміння складних областей запаху та смаку за спеціальною темою сенсорних технологій. Сенсорна технологія описує вимірювання за допомогою людських почуттів і є незамінною сьогодні, особливо в області контролю якості.
«Ми хочемо показати, що люди іноді по-різному оцінюють одні й ті самі речовини в однакових концентраціях, оскільки вони мають різні генетично зафіксовані межі сприйняття. Оцінка вина є відносною, ніколи не абсолютною », - говорить проф. Райнер Юнг з Інституту енології Центру досліджень вина та технологічних процесів для напоїв при Університеті Гейзенхайма. Всім зацікавленим сторонам пропонується перевірити свої органи чуття на чутливість та чутливість і на власному досвіді відчути, як по-різному кожна людина реагує на світ ароматів.
ProWein - це провідна у світі виставка вин та міцних алкогольних напоїв та найбільша галузева зустріч для професіоналів у галузі вирощування, виробництва, гастрономії та торгівлі. Майбутні винні фахівці також мають можливість дізнатись більше про курси, пропоновані в університеті Гейзенгейма, такі як виноградарство та енологія, міжнародна виноробна промисловість та технологія напоїв. Новий курс англійської мови International Wine Business розроблений спеціально для іноземних студентів, які цікавляться вином.
Джерело: B. Sc. Тіна Кіссінджер Комунікація та університетські відносини
Hochschule Geisenheim University