Запаси вітамінів Як довго наш організм зберігає які вітаміни
Кожен третій німець приймає вітаміни у формі таблеток. Особливо взимку у багатьох людей виникає відчуття, що їхньому організму чогось не вистачає або що зайва порція вітамінів не може їм нашкодити. Проте більшість не знає, що наш організм часто зберігає багато вітамінів роками. Але які запаси вітамінів має ваше тіло? А які вітамінні відкладення вам насправді потрібно поповнювати регулярно? Ми вам скажемо!
В основному фахівці розрізняють жиророзчинні та водорозчинні вітаміни. До жиророзчинних вітамінів належать вітаміни A, D, K та E. І назва жиророзчинний вже вказує: це вітаміни, які наш організм може засвоювати лише в поєднанні з жиром. Це також причина, чому ми повинні завжди готувати моркву в невеликій кількості олії, наприклад, і поглинати провітамін А з томатної пасти або кетчупу краще, ніж з помідорів. Головна перевага жиророзчинних вітамінів у порівнянні з водорозчинними: наш організм може їх зберігати. Застосовується наступне: Запаси вітамінів груп ризику, таких як люди похилого віку, немовлята або вагітні жінки, порожніють трохи швидше, оскільки їм потрібно більше вітамінів.
Вітамін D важливий для наших кісток і шкіри. Якщо ви проводите багато часу на відкритому повітрі влітку, вам не доведеться турбуватися про свій рівень вітаміну D взимку. "Ми можемо виробляти вітамін D через шкіру, коли перебуваємо на сонці між 11 ранку та 15 вечора. Запасу вітаміну D вистачає на два-чотири місяці", пояснює експерт з питань харчування Петра Форстер. Якщо ви хочете бути в безпеці, слід трохи витягнути ноги на свіжому повітрі, навіть взимку, коли світить сонце. Якщо хоча б руки та обличчя вільні, ми можемо використовувати їх для отримання вітаміну D.
Запобігайте дефіциту вітамінів за допомогою свіжих фруктів та овочів
Той, хто вважає, що це досить тривалий час: наш організм зберігає вітамін А ще довше - на один-два роки. Фрукти та овочі оранжевого або червоного кольору багаті бета-каротином - попередником вітаміну А. Продукти тваринного походження також багаті вітаміном А - особливо субпродукти, такі як печінка, а також риба, молоко та сир.
Вітамін Е - важливий антиоксидант. Він захищає наш організм від вільних радикалів і запобігає відкладенням в судинах і, отже, серцево-судинних захворювань. Особливо рослинні олії, а також жирна риба, така як лосось, оселедець або скумбрія, а також шпинат та капуста багаті вітаміном Е. І найкраще: "У нас є запас вітаміну Е, який триває два-три роки", пояснює Форстер.
Трохи інакше йде справа з водорозчинними вітамінами: вони виводяться з сечею та потом. Ми маємо приймати їх щодня, дотримуючись дієти, щоб адекватно забезпечити їх свій організм. До розчинних у воді вітамінів належать вітаміни групи В, вітамін С та фолієва кислота (фолат). Тіло може зберігати вітамін В12 лише в печінці. Хоча вітаміни групи В важливі для багатьох обмінних процесів, вітамін С відіграє центральну роль у нашій імунній системі. Цитрусові, червоний перець, брокколі та картопля багаті вітаміном С.
До речі, авітаміноз може проявлятися по-різному. Типовими симптомами є, наприклад, тьмяне волосся, сухість слизових оболонок та зміни шкіри, такі як суха або лущиться шкіра. В основному, якщо ви хочете зробити щось корисне для свого організму та заповнити запаси вітамінів, вам слід використовувати свіжі фрукти, овочі та корисну їжу. З одного боку, наш організм може краще засвоювати вітаміни з їжею. З іншого боку, вони також забезпечують багато вторинних рослинних речовин, які виконують важливі функції в нашому організмі та допомагають нам залишатися здоровими.
Як правило, щодня з’їдайте щонайменше жменю фруктів і дві жмені овочів. Це забезпечує ваше тіло багатьма вітамінами.