Запасні ребра для барбекю з духовки
Ви знаєте його - голод за запасними ребрами? Іноді немає нічого кращого, ніж їсти пальцями, а потім із задоволенням вилизувати соус.
Ми підготували наші запасні ребра в духовці. Все, що вам потрібно, - це час і терпіння - адже через годину пахне так смачно, що ви насилу витримуєте. Секрет наших ребер полягає в суміші спецій, якою ми належним чином натерли добрий шматок, перш ніж він пішов у духовку. І звичайно в домашньому соусі барбекю. На смак він дуже томатний і спокійно кипить, поки ребра в духовці.
Терпіння в підготовці винагороджується: запасні ребра для барбекю.
Рецепт: запасні ребра барбекю з духовки
інгредієнти
- 1000 г ребер
- 1 чайна ложка морської солі
- 1 чайна ложка порошку паприки
- 1 чайна ложка порошку чилі
- 2 чайні ложки чорного перцю
- 2 чайні ложки кайенського перцю
- Для соусу барбекю:
- 200 мл пасерованих помідорів
- 0,5 зеленої цибулини
- 2 зубчики часнику
- 1 ст ложка меду
- 0,5 апельсина
- 2 ст. Ложки кокосових амінокислот
- 1 ст. Ложка топленого масла
підготовка
Для ребер:
- Розігрійте духовку до 120 градусів.
- Змішайте всі спеції (сіль, паприку, чорний перець, кайенський перець, перець чилі) разом і добре потріть ребра з обох сторін. Покладіть ребра на решітку в духовці м’ясною стороною догори.
- Залиште ребра в духовці на 2,5 години. Повертайте один раз на півгодини.
- Увімкніть функцію гриля протягом останніх 5 хвилин. Переконайтеся, що м’ясиста сторона вгору.
- Поріжте ребра і подавайте до столу. Ребра готові, коли вони майже самі по собі відриваються від кістки.
Для соусу барбекю:
- Подрібніть цибулю. Натисніть часник. Обсмажте обидва на 1 столовій ложці топленого масла в невеликій каструльці, поки цибуля не стане напівпрозорим.
- Деглазуйте соком 1/2 апельсина.
- Додайте помідори і дайте тушкувати близько 20 хвилин з відкритою кришкою.
- Додайте мед та кокосові амінокислоти.
- Приправте за смаком сіллю і перцем.
Підходить до
Наша порада
Запасні ребра нам так сподобались, що ми вирішили не додавати гарнір. Наша порада: просто їжте ребра:-)
Ми любимо нашу пряність “Палео М’ясне улюблене”, яку ви можете замовити у Just Spices.
Запасні ребра: Просто повинні бути регулярними
Запасні ребра смачно і весело їсти. Ми любимо регулярно їх включати в меню.
Хотіли б ви зменшити вуглеводи в палео-дієті? Тоді наш В допоможе вам Кулінарна книга з низьким вмістом вуглеводів СВ 40 рецептів, які В поєднуються практично без вуглеводів.В Підходить для схуднення та для кетогенної дієти. У комплекті План харчування, Список продуктів і Вуглеводний стіл.
Палео-низьковуглецева кулінарна книга
Вам подобається цей пост? Тоді підпишіться на нашу розсилку або слідкуйте за нами на facebook.
Опублікував Міхаела
Обговоріть з нами
14 коментарів
Я роблю свої ребра зовсім іншими
Я також спробував тут, але нічого не стало занадто сухим та неїстівним
Я дозволяю свої 2 години всередині добре заправити сіллю і перцем без чулі
Перші 45 хвилин я даю в алюмінієвій фользі при 180 °, а потім 1,15 години без алюмінієвої фольги при 230 °
Дуже соковита і хрустка
Яке м’ясо ви купуєте? Якби мої ребра від м’ясника (сказали, для чого), а м’ясо було м’яким і не відірвалось від кістки? У вас є підказка, що могло бути причиною? Соус був чудовим?
хммм смішно. Може, температура в духовці була занадто високою? Тоді, на жаль, м’ясо стає жорстким.
Я тільки починаю з Палео і є абсолютним шанувальником запасних ребер. Я можу лише рекомендувати упаковувати ребра в алюмінієву фольгу протягом перших кількох годин, вільно, як мішок, а потім на грилі протягом останніх півгодини, щоб вони підрум’янилися. Ось так вони стають ніжними і соковитими зі мною.
На жаль, алюмінієва фольга не надто здорова.
Рецепт хороший, а також на смак ідеальний - але 2,5 години в духовці є непродуктивними з точки зору енергоспоживання - цю страву можна готувати ефективніше в повільному коктері, зі значно дешевшим споживанням цієї не обов’язково стійкої енергії.
Привіт!
Рецепт звучить по-справжньому смачно! Чи можете ви використовувати щось інше, крім кокосових аміноків? Дістати соус досить складно.
на жаль, немає нічого, що мало б подібний смак і було б палео-сумісним: /
Сьогодні ми зробили ребра при 180 °, але лише на дві години.
Це також вийшло чудово, було дуже хрустким та смачним.
На жаль, наші були трохи занадто гарячими. Два різних типи перцю та перець чилі, які були трохи занадто гарячими для незвичних гарячих їдачів.
Але інакше добре
Каролін
Привіт дорогі мої,
Мені дуже шкода - оцінка, вказана в рецепті, насправді неправильна, я зараз її виправив. Нагріваючи духовку до 180 градусів для більшості рецептів, я помилився, написавши рецепт. Мені дуже шкода, що ваші ребра стали нічим:-(:-(
На жаль, навіть у нас ребра (хоч і готувались точно за рецептом) впали в пил і не були їстівними.
Шкода!
Я не можу уявити, що інформація з 180 ° є правильною. Якщо ви поставите хороший стейк у духовку, щоб він готувався при 80 ° -100 °, то 180 °, звичайно, занадто.
Привіт!
Що таке кокосовий амінос?
Я більш ніж розчарований цією стравою!
Я готував його точно за інструкцією: «Залиште ребра в духовці на 2,5 години. Повертайте один раз на півгодини ".
Тоді ребра були запиленими та сухими і вже не приємними. Мені довелося викинути в смітник органічні м’ясні ребра!