Запечена брокколі з сирною скоринкою - РІШУЮЧА СІМ’Я

чайної ложки

  • Для брокколі:
  • 2 головки свіжої брокколі, кожна приблизно 350г
  • 3 ст. Ложки оливкової олії
  • 3 великі зубчики часнику
  • 1/4 чайної ложки морської солі грубого помелу
  • 1 лимонний сік
  • Для начинки:
  • 1 ст ложка сухарів
  • 1 ст ложка оливкової олії
  • 1/2 чайної ложки червоних пластівців чилі
  • 1/2 чайної ложки морської солі
  • 1/4 чайної ложки чорного перцю свіжомеленого
  • 4 ст. Ложки пармезану, свіжо тертого
  • Для брокколі:
  • 2 головки свіжої брокколі, кожна приблизно 350г
  • 3 ст. Ложки оливкової олії
  • 3 великі зубчики часнику
  • 1/4 чайної ложки морської солі грубого помелу
  • 1 лимонний сік
  • Для начинки:
  • 1 ст ложка сухарів
  • 1 ст ложка оливкової олії
  • 1/2 чайної ложки червоних пластівців чилі
  • 1/2 чайної ложки морської солі
  • 1/4 чайної ложки чорного перцю свіжомеленого
  • 4 ст. Ложки пармезану, що свіжо тертого
  1. Наріжте головки брокколі на квіточки однакового розміру.
  2. Покладіть квіти брокколі в каструлю з підсоленою окропом (1/4 чайної ложки солі) і дайте їм варитися протягом 3 хвилин.
  3. Вийміть квіти брокколі з води для готування і покладіть їх у миску з крижаною водою, щоб перервати процес приготування.
  4. Очистіть часник і дрібно наріжте його.
  5. Посипте морською сіллю часник і втисніть часник у сіль.
  6. Вилийте брокколі в миску і змішайте 3 столові ложки оливкової олії з брокколі.
  7. Додайте часник і лимонний сік до брокколі і добре розмішайте їх.
  8. Покладіть брокколі в форму для запікання.
  1. Розігрійте духовку до 200 ° C.
  2. Натерти пармезан.
  3. Покладіть в миску сухарі, пластівці чилі, сіль, перець, 2 столові ложки пармезану і 1 столову ложку оливкової олії і перемішайте все разом, поки не вийде розсипчаста суміш.
  4. Викладіть топінг над брокколі і поставте форму для запікання в духовку. Запікайте брокколі 15 хвилин, поки сир не стане золотисто-коричневим.
  5. Дістаньте брокколі з духовки, а зверху посипте залишився пармезаном.
  6. Подавайте брокколі гарячим або теплим, залежно від того, що вам більше подобається.
  7. Бажаю тобі приємного апетиту!

Гранірована брокколі сама по собі цілісне блюдо. Ви також можете подати його до вареної картоплі або картопляного пюре. Я віддаю перевагу гратинованій брокколі як гарнір для смаження на грилі.