Запечена гарбуз з червоною цибулею, тахіні та заатаром; Страшно смачно
Рецепт, який я готував багато разів і який я відкладав, щоб писати вам. Гарбуз такий смачний у цьому поєднанні 😊
- 1 кг гарбуза з вершковим горіхом, нарізаного на півмісячні скибочки товщиною 2 см, все з шкіркою
- 2 червоні цибулини, нарізані четвертинками
- 50 мл оливкової олії
- Солоний перець
- 1 столова ложка Za’atar
- 1 столова ложка подрібненої петрушки
- 3 столові ложки тахіні
- 2 столові ложки лимонного соку
- 3 столові ложки води
- 1 зубчик подрібненого часнику
- 30 г насіння сосни (я використовувала насіння соняшнику)
1. Розігрійте духовку до 220С.
2. У мисці змішайте подрібнену цибулю з нарізаним скибочками гарбуза, 3 столовими ложками оливкової олії, 1 чайною ложкою солі і перцю.
3. Перемістіться в миску/піднос і випікайте 40 хвилин або поки овочі не підрум’яняться.
4. Дістати з духовки і залишити охолоджуватися.
5. У невеликій мисці змішайте пасту тахіні з водою, лимоном, часником і 1/4 чайної ложки солі. Добре перемішайте, воно повинно мати рідку консистенцію. За потреби додайте ще трохи води.
6. Обсмажте кедрові горіхи на сковороді.
7. Для подачі розкладіть приготовлені овочі на тарілці, полийте заправкою тахіні, а потім посипте петрушкою, кедровими горішками та заатаром.