Запечена індичка простий рецепт з картоплею і часником
М’ясо індички - це їжа, яку готують і цінують більшість румунів. Будучи нежирною, з низьким вмістом жиру, низьким вмістом холестерину та повною вітамінів, індичка рекомендується як дітям, так і людям похилого віку. Його також вживають у різні дієти та дієти.
Сьогодні ми підготували простий і дуже смачний рецепт запеченої індички з овочами. Давайте подивимося, які інгредієнти вам потрібні, як їх приготувати, а також деякі хитрощі для вдалого рецепту.
Необхідні інгредієнти:
- 3 нижні індичі ноги
- сіль, перець, паприка (паприка)
- 3-4 зубчики часнику
- 1 кг картоплі
- кмин
- трохи олії
Спосіб приготування:
Щоб приготувати смачний стейк, потрібно виконати кілька простих кроків.
Маринуйте м’ясо
Всі рецепти, в яких використовується м’ясо індички, починаються з маринування. Простий прийом зволоження та розм’якшення нежирного м’яса - це виготовлення маринаду з води, солі, іноді цукру та трав. Після приготування м’ясо залишатиметься ніжним і соковитим, таким чином уникаючи бути сухим або соковитим.
Розсіл готують із холодної води та солі. На кожні 250 мл води додайте чайну ложку солі. Залежно від обраних шматочків м’яса його залишають маринуватися на деякий час. Наприклад, для скибочок м’яса маринування може зайняти 2-3 години, для стегон - 24 години, а для цілої індички день-два.
У сьогоднішньому рецепті ми будемо використовувати стегна, тому вибирайте досить велику миску, в яку їх розмістити. Налийте їх водою, використовуючи градуйований стакан, щоб ви точно знали, скільки ви використовуєте. Дуже важливо, щоб вода покривала м’ясо. Обчисліть, скільки чайних ложок солі потрібно і додайте їх. Добре перемішайте, щоб сіль дуже добре розчинилася, накрийте миску і поставте в холодильник на 24 години.
Приправа м’яса
Вийнявши стегна з розсолу, добре злийте їх водою за допомогою абсорбуючих серветки. У деко викладіть стегна і приправте невеликою кількістю солі, перцю та паприки. Очистіть часник і тонко наріжте його. Покладіть скибочки часнику між стегнами, але також поверх них. В кінці збризніть стегна невеликою кількістю олії і добре їх помасажуйте.
Залиште лоток при кімнатній температурі на годину, щоб ароматизатори проникли достатньо. Не розрізайте стегна, оскільки кістка є хорошим провідником тепла, який допоможе приготувати м’ясо зсередини.
Підготовка картоплі
Картоплю добре помити, очистити від шкірки і нарізати товстими скибочками. Поки не настане черга в духовці, залишайте їх у холодній воді.
Випікання стегон
Розігрійте духовку до 200 градусів С. Поставте в каструлю з ніжками чашку води і накрийте алюмінієвою фольгою. Поставте піддон у духовку на 40 хвилин. Після закінчення цього часу покладіть картоплю в добре злиту воду. Збризніть трохи кмину та паприки та збризніть трохи олії. Знову накрийте лоток алюмінієвою фольгою і залиште в духовці ще на годину. Підніміть фольгу, а краще чашку води, щоб не пригоріли соус або м’ясо.
Збільште температуру духовки до 220 градусів С і залиште в духовці ще на 20 хвилин.
Подаючи стейк з індички
Після випікання відставте піднос в сторону на 15 хвилин. Подавайте м’ясо індички з картопляним гарніром, а якщо хочете, додайте ще спецій або соусів.
Рецепт готовий! Як я вже говорив вище, готувати його дуже просто і надзвичайно смачно. Який гарнір ви використовуєте для стейка з індички?