Запечена індичка, рецепт Петічефа
Ця мила індичка зробила з нами новорічну ніч 2012 року, і я сказав, щоб трохи засмагати її, щоб вона була фотогенічною, тож вона деякий час залишалася в духовці, щоб досягти такої вистави, яка виглядає такою апетитною:)
Перед бронзовою сесією малий півтора дня купався у смачній ванні, за цей час (щоб не оніміти) я перевернув його з боку в бік, щоб він був добре вимитий і рівний. .
інгредієнти
Підготовка
- Як я вже сказав, він пробув там близько півтора днів, і я за цей час повернув його на всі боки.
Після закінчення періоду ванни я вийняв індичку з ванни, добре протер її паперовим рушником, поклав у піддон духовки, поклав у порожнину яблуко потрібного розміру та паличку. кориці, щоб ароматизувати його, а зверху я приготував якийсь масляний соус кімнатної температури, з каррі, чилі та декількома сухими листям базиліка, і добре змастив цим соусом індичку, поклав у порожнину кількість щедрішим, я накрив його алюмінієвою фольгою і поклав у солярій, тобто в добре розігріту духовку.
У лоток я додав частину палички, в якій була індичка, і трохи олії.
Він пробув там близько 2 з половиною годин, після чого я зняв фольгу і залишив ще на годину на повільному вогні, щоб рівномірно підрум’янився.
Що я можу сказати, це вийшло дуже ніжним та ароматним.
Як гарнір у нас була начинка, як ми її називаємо, з хліба, картоплі, цибулі та спецій дуже смачна, але ви можете використовувати будь-який інший гарнір, який вам подобається.