Запечена капуста, з садовими помідорами, часником і перцем

"Мені не потрібна брюссельська капуста. Я патріот, я їм лише румунські курчі ». (Михайло Матарінга)

Взимку я люблю кисле, з лавровим листям, чебрецем, горошком перцю та гострою паприкою, підсмажене в духовці, а влітку, потім у духовці, з часником, помідорами, перцем та кропом, щойно зібране з саду.

І настільки низькокалорійний, наскільки багатий вітамінами, це капуста. А в дощову неділю солодкий запах запеченої капусти разом із гострим зеленим перцем, а потім склянкою холодного пива поливає рот.

запечена

Якщо я змусив вас цього захотіти, я залишу вам тут рецепт, швидко зроблений. Я також чекаю вашої думки. 🙂

Інгредієнти на 4 порції:

  • 2 маленькі капусти, з максимально зеленим листям (вони менші ніжними)
  • 2 столові ложки соняшникової або ріпакової олії (вони витримують високі температури)
  • 1 червоний перець капія
  • 1 зелений перець
  • 3 садових помідора
  • 1 склянка томатного соку
  • 1 пучок свіжого кропу
  • 3 зубчики часнику
  • солоний перець

Я швидко пропускаю капусту через робота, дрібно нарізаю, потім перемішую її вручну, в мисці, з сіллю і перцем і залишаю так, поки не приготую інші овочі.

Нагрійте в каструлі 1 столову ложку олії, покладіть нарізаний скибочками часник і тримайте його 1 хвилину, поки не відчуєте аромат, злегка сприйнятий вогнем. Додайте подрібнений перець, а потім додайте капусту, з соком, що залишився, від солі. Я надягаю кришку і даю їй кипіти близько 20 хвилин, на середньому вогні. Потім додайте нарізані кубиками помідори і томатний сік, кріп, решту столову ложку олії і перекладіть все в порцелянову або єнову миску. Я ставлю його в розігріту духовку до 200 градусів. Залиште ще на 30-40 хвилин, поки скоринка не схопиться. Я продовжую змішувати, щоб випікати рівномірно.

Я також вирішив покласти зверху курку, яку я зварив для супу. Їсти його можна як завгодно, просто, з куркою, із запеченою свининою, з домашньою ковбасою. Гострого зеленого перцю не бракує, хрусткий! І ще трохи свіжого кропу, кинутого зверху.

Після такої ситної їжі склянка пива з невеликою кількістю калорій, але також дуже корисна для здоров'я, є більш ніж заслуженою.

Користь капусти для здоров’я: