Запечена куряча печінка у гострому соусі з паприки

на 10 порцій

  • 400 г курячої печінки
  • 30 мл маринаду Kikkoman Teriyaki
  • По 100 г червоного, жовтого та зеленого перцю
  • 150 г цибулі
  • 1 сушений перець чилі
  • 200 мл бульйону Конбу (альтернативно овочевий бульйон)
  • 150 мл оцту
  • 3 ст.л. соєвого соусу Kikkoman, завареного природним шляхом
  • 3 ст. Ложки мірину
  • 3 ст. Ложки саке
  • 40 грам цукру
  • 1/2 чайної ложки солі
  • 2-3 ст. Л. Пшеничного борошна
  • Олія для смаження у фритюрі

підготовка

Час приготування 40 хвилин. Час маринування 3 години.

печінка

Протріть печінку насухо, почистіть, наріжте шматочками розміром укусу і приправте маринадом теріякі. Цибулю очистити від шкірки і нарізати тонкими скибочками разом з паприкою. Замочіть перець чилі у воді і наріжте кільцями.

Доведіть бульйон, оцет, соєвий соус, мірин, саке, цукор і сіль до кипіння, зніміть з вогню, додайте нарізані овочі і дайте охолонути. Печінку перетворити на борошно, обсмажити на розігрітій олії і залишити остигати.

Покладіть охолоджену печінку в остиглий соус і залиште маринуватися на 3 години. Подавайте запечену курячу печінку у гострому соусі з паприки.