Запечена курка з оливками та овочами від шеф-кухаря Бушкука
Гостра страва з птиці, може бути добре підготовлена, всі гарніри тушкуються з нею
інгредієнти
| 1 | курка |
| морська сіль | |
| Чорний перець з млина | |
| Порошок паприки | |
| Порошок паприки солодкий | |
| трави Провансу | |
| 8 ст | оливкова олія |
| 1 | Цибуля (іменник) |
| 2 | Зубчики часнику) |
| 2 | Морква (іменник) |
| 1 | Болгарський перець (и), жовтий |
| 1 | Зелений перець) |
| 500 г. | Картопля (іменник) |
| 200 г. | Оливки, Каламата- |
| 200 мл | Курячий бульйон або овочевий бульйон |
підготовка
Розігрійте духовку до 180 градусів.
Змішайте сіль, перець, паприку та зелень з 3 столовими ложками оливкової олії (кількість за смаком, можна створити своєрідну пасту). Натріть курку зсередини і зовні сумішшю приправ і викладіть у посуд, захищений від духовки. Смажте при 180 градусах близько 25 хвилин.
Тим часом подрібніть цибулю і часник. Моркву очистіть від шкірки і наріжте скибочками середньої товщини. Перець серцевиною і наріжте великими кубиками. Помийте картоплю, якщо шкірка в тонкому стані, ви можете використовувати її неочищеною, інакше почистіть шкірку. Потім чверть уздовж.
Смажте картоплю на решті оливкової олії, вийміть. Потім обсмажте цибульно-часникову суміш, потім додайте решту овочів і також обсмажте. Нарешті знову додайте картоплю і все добре заправте сіллю, перцем і зеленню Провансу.
Через 25 хвилин дістаньте курку з духовки, додайте овочі та оливки. Розчиніть підсмажені аромати в каструлі з бульйоном і залийте все овочами.
Поставте пюре назад у духовку і тушкуйте курку з овочами ще 40 хвилин. Тоді картопля повинна бути м’якою, а м’ясо зварити.