Запечена квасоля в томатному соусі з цілою картоплею Анді

Будьте готові до EPICNESS. Я продовжував шукати румунське слово, щоб описати велич і казковість цієї їжі, але або до мене приходять лише вигадані слова (див. Казковість), або лише слова англійською мовою. Можливо, тому, що це їжа, натхненна Джеймі Олівером, яка сповнена чудовими ідеями простої, але дуже смачної їжі. Я не знаю, що мені найбільше подобається в цьому: той факт, що він виготовляється із скромних, навіть бідних, інгредієнтів, що він корисний лише для холодних зимових днів, що він дуже поживний або що це веганство.?

Останнім часом я захопився різноманітними вегетаріанськими, веганськими та сирими веганами. Зрештою все, що я прочитав і пережив останнім часом, це здається мені ідеальним. Це також пов’язано з тим, що я дивлюся на «детоксикацію» іншими очима, очима людини, яка розуміє і вважає, що це не відбувається, як стверджують деякі. Детоксикація здійснюється моїм тілом, якщо я залишаю це в спокої, якщо даю йому відпочити, якщо не вдарю його по голові безглуздям - воно має в своєму розпорядженні багато засобів, - а не сік маточки бамбукової квітки, на який ви повинні віддати половину свого стану щоб його купити. На мою думку, якщо ви хочете провести детоксикацію, ви, перш за все, повинні реформувати свій спосіб життя, а по-друге, давати своєму тілу перерви, щоб дозволити йому усунути те, що воно має усунути. Одного дня посту на тиждень з великою кількістю води для нього більш ніж достатньо, а для вас набагато дешевше. Відмова від будь-якої зайвої їжі (сюди можуть входити навіть горіхи, не думайте лише про сіль, цукор і жир), а також використання менш агресивних технік приготування (наприклад, варених замість смажених) - знову хороші ідеї та збереження баланс здорового глузду у всьому - це золоте правило.

На цьому шляху я намагаюся дослідити якомога більше веганських страв, але не згасаючи. Я ненавиджу погану їжу, і хоча мої смаки змінювались усі ці роки, і я отримав здатність насолоджуватися деякими смаками, які я не відчував всеїдними, що не змінилося. Якщо їжа нудна до сліз, вдруге - ні. І, загалом, я не хочу їсти його вперше. Легко обдурити вегетаріанську їжу - ви кидаєте сир, сметану, яйце і одягаєте його; важче їсти веганську їжу, оскільки овочі дійсно повинні блищати. Ось як ми дійшли до цієї запеченої квасолі зі смаком барбекю.

5-6 середніх картоплин, очищених від шкірки
2 столові ложки оливкової олії
2 середні моркви
3 середніх білих цибулини
400 г консервованої квасолі (червона, біла, суміш)
600-700 мл томатного соку
8 зубчиків часнику, очищені від шкірки, цілі
1 чайна ложка тертої копченої паприки
1 столова ложка і кілька гілочок чебрецю
1 столова ложка материнки
1/2 чайної ложки чилі (за бажанням)
сіль за смаком

Розігрійте духовку до 200 С з вентиляцією.
Картоплю ретельно помийте і натріть новою кухонною губкою, щоб видалити домішки. Покладіть їх у піддон (або безпосередньо на нижню плиту духовки) і дайте їм запектись.
Цибулю та моркву наріжте кружками (з мандоліною, якщо ми є). Помістіть їх у глибокий емальований піддон, збризніть оливковою олією та невеликою кількістю солі та запікайте 15-20 хвилин.
Дістати піддон з духовки, додати квасоля з консервованою рідиною, потім томатний сік, часник, чебрець, розмарин, копчену паприку, трохи солі, добре перемішати і випікати 30-35 хвилин.
Тим часом приготуйте сухарики: розламайте хліб на грубі шматочки, покладіть їх у деко, застелене папером для випічки, збризніть олією і (за бажанням пармезаном, в цьому випадку ми не додаємо сіль) сіллю і покладіть під решітку, поки не підрум’яниться.
Вийміть картоплю (яка вже повинна бути запеченою, протестуйте її виделкою) і лоток для квасолі. Помістіть грінки та картоплю над квасолею і подавайте гарячими.

Мені подобається той факт, що я користувався лише духовкою, що нічого не смажив, що робив все за годину (з усією підготовкою), з яких більше половини часу я просто чекав і Я міг піклуватися про інших, оскільки максимально використовував свою електричну піч на трьох рівнях (картопля, квасоля, сухарики). Не знаю, чи можна всі лотки відразу поставити на газові, але можна спробувати. Якщо ні, залиште сухарики в кінці, однак, це робиться негайно.

Це було неймовірно смачно. Томатний соус зменшується (навіть якщо спочатку це може здатися багато) і в значній мірі змішується з копченою паприкою, яка додає йому трохи спецій, але насправді лише трохи. Якщо у вас вдома немає людей із розладами шлунка, вживайте чилі з упевненістю. Ця страва добре поєднується з соліннями або салатом з кореня салату. Ви повинні спробувати, це дешево, легко, і це справжнє задоволення.

- безкоштовна електронна книга з 20 смачними вегетаріанськими рецептами
- халяви, призи та ексклюзивні матеріали для абонентів