Запечена квасоля відкриває рецепти Femme Actuelle Le MAG

рецепти

Додайте цю статтю до вибраного, натиснувши цю кнопку !

Інгредієнти для

  • 1,5 кг Свіжа квасоля
  • 150 г копчена грудка
  • 1 цибулина
  • 10 мл білого вина
  • 10 мл бульйону
  • 1 пучок петрушки
  • 1 пучок базиліка (за бажанням)
  • 2 ст. оливкова олія
  • Сіль
  • Перець

Етапи підготовки

Оболонка квасолі.

Видаліть шкірку з копченого бекону і наріжте його нарізаним кубиками беконом. Занурте їх у каструлю з холодною водою, доведіть до кипіння і кип’ятіть 3 хвилини. Промийте їх у холодній воді і дайте їм стекти.

Очистіть і дрібно наріжте цибулю. Акуратно пасерувати на гарячому маслі, поки воно не стане прозорим.

Видаліть подрібнений цибулю і підсмажте бекон на сильному вогні, поки вони не стануть повністю золотистими.

Додайте квасоля і подрібнений цибулю і варіть на середньому вогні, помішуючи, від 1 до 2 хв.

Змочіть білим вином і бульйоном, посоліть і поперчіть. Додайте половину подрібненої петрушки. Як тільки закипить, зменште вогонь і тушкуйте, наполовину накривши кришкою, 20 хвилин.

При подачі на стіл додати петрушку, що залишилася, і дрібно нарізаний базилік.

Поради та поради щодо запеченої квасолі

Вибирайте квасолю маленькі та ніжні: вони незрівнянні.

Для очищення квасолі, занурте їх на 2 хвилини в окріп, обережно злийте, і шкіра легко зійде.

Щоб уникнути кислотності вина білого, доведіть соус до кипіння, перед додаванням бульйону.