Запечена моцарела Капрезе з низьким вмістом вуглеводів і песто

Фото: Stockfood/Gräfe & Unzer Verlag/Neubauer, Matthias

Якщо це не візуальна родзинка: запечена моцарелла капрезе з домашнім песто.

Ви ще ніколи не їли такого Капрезе! У цьому рецепті моцарела запікається і подається з гострим песто. Справжнє задоволення, яке також підходить для дієти з низьким вмістом вуглеводів.

Інгредієнти на 4 порції:

• 1 жменька базиліка, плюс кілька листочків для гарніру
• 80 мл оливкової олії
• 30 г тертого сиру пармезан
• 2 ст. Ложки смажених кедрових горіхів
• сіль
• Перець з подрібнювача
• 8 середніх помідорів
• 4 совки моцарели
• 1 яйце
• Панірувальні сухарі, щоб перевернути
• Ріпакова олія

За порцію приблизно:

• 680 ккал
• 58 г жиру
• 10 г вуглеводів
• 30 г білка

Час підготовки:

І ось як це робиться:

1. Відсортуйте базилік, помийте його, грубо наріжте і змішайте разом з оливковою олією, пармезаном та кедровими горіхами в мисці для змішування. Приправте песто сіллю і перцем.
2. Помідори помити і нарізати скибочками товщиною приблизно 3 мм. Розкладіть їх по колу на 4 тарілки. Подрібніть з сіллю і перцем. Полийте песто.
3. Злегка притисніть руками кульки моцарели. Збийте яйце, коротко переверніть в нього кульки моцарели і перетворіть в сухарі.
4. Нагрійте на сковороді ріпакову олію і обсмажуйте кульки моцарели з кожного боку приблизно 1-2 хвилини, поки вони злегка не підрум'яняться. Вийміть і злийте шматок кухонного паперу. Розкладіть посередині помідори. Кульки моцарелли злегка розріжте навпіл.
5. Прикрасьте листям базиліка, подрібніть свіжим перцем і подавайте до столу.

Вони знайшли наш спечений Моцарелла Капрезе смачні з песто і хочете дізнатись більше чудових рецептів з низькоуглеводної області? Тоді загляньте в нашу фотогалерею:

---