Запечена солодка картопля фрі - швидкий рецепт
Тут у своєму блозі я, як правило, ділюся з вами в основному трішки розробленими рецептами, які я готую, оскільки я припускаю, що немає жодної доданої вартості, щоб поділитися з вами самим “банальним” з того, що я роблю. Думаю, до тих пір я сприймав проблему зовсім назад: деякі з вас шукають щоденного натхнення та переглядають щоденник, немов гортають сторінки кулінарної книги, щоб підготувати власне меню тижня.
Тож я не міг не дати вам рецепт цієї смаженої солодкої картоплі фрі, яка часто є в меню вдома.
Мене це завжди дивуватиме, але коли люди іноді говорять про мене (під «ми», я маю на увазі сайти новин або людей, які спілкуються про те, що я роблю), мене часто асоціюють із здоровим способом життя. Тому що для багатьох людей їсти веганське - це їсти насіння та овочі.
Карикатура здається дещо сильною, але в реальному житті я взагалі не бачу, як зараз виправдати те, що мене наблизили до цього руху, з яким я не маю ніякої спорідненості.
Якщо у мене апріорі не виникає проблем з ідеєю «добре харчуватися», догма про здорове, як ми його знаємо в мережах (зі свіжими фініками, кокосовою олією та авокадо), явно стоїть на межі. "протилежне моєму уявленню про їжу.
Для мене їжа - це перш за все для розваги. Потім є екологічний аспект. З’їдати один авокадо за один прийом їжі, 1 кг кеш’ю на тиждень, готувати все в кокосовій олії - це все, крім екології. Я намагаюся максимально обмежити споживання цих продуктів на користь більш місцевих речей, в кращому випадку у Франції, в гіршому якомога ближче. У найближчі 50 років, хто знає, чи виросте кокос в Іль-де-Франс (оптимістично, коли ти мене тримаєш), але до цього часу все ще впевнено можна сказати, що екологічно це, швидше за все, закінчиться, як вирощування пальмової олії або авокадо ... В екологічній катастрофі.
Часто облікові записи, які продають свої рецепти як здорові, не вміють більше, ніж ми з вами, інтерпретувати склад їх тарілки. Є лише прославлені інгредієнти, які входять до здорової банди, а потім ті, що демонізуються. Поза будь-якою логічною кількістю: це трохи маніхейськи. Ніщо не надто добре.
Те, що мене надихає цим рухом, - це реальна небезпека для здоров’я багатьох людей, а також своєрідна зайва вага на дієті, яка може легко підштовхнути найбільш тендітних до орторексії (надмірний контроль дієти, що може призвести до розладів харчування).
Тому їсти веганське - це просто їсти без продуктів тваринного походження. Раптом я визнаю, що мене бентежить, що мене систематично наближають до руху настільки далекого від моїх переконань (контроль дієти ++ з метою охорони здоров'я/фізичної естетики та низька екологічна міркування), все це дратує мене мало Я ніколи не претендував на те, щоб бути харчовою моделлю, я просто хочу поділитися тут рецептами, з якими працюю заради любові до матеріалу та ароматів.
Я не додаю йому «здорової» чи, навпаки, «поганої» цінності, тому що я просто не дієтолог, і я твердо впевнений, що як і в усьому, здоровий глузд і трохи інформації - це гарна ідея. дуже вдалий старт. Я не закликаю нікого їсти тістечка щодня. Я також використовую авокадо і навіть кешью, але не роблю це джерелом харчового стресу. Я не ідеальна, я голодна, готую їжу.
Тому будь-ласка, перестань наклеювати здоровий ярлик на лоб, це ставить мене на миттєве згоряння (і я думаю, що це повинно змусити справжні «Здоровий рух» похитнутися, я навіть їжу білий цукор, хлопці!).
Це довге вступне слово, все, щоб сказати, що якщо їжа важлива для мене, я вважаю ще більш важливим зберігати помірність у всьому споживанні (це не так, як на планеті є 35 тварин), і це причина, чому я вважаю, соромно, що ми легко асоціюємо веган з без цукру/без глютену/здоровим, оскільки це дає спотворене зображення руху, що ускладнює розуміння.
Цей рецепт схожий на всі інші в блозі: моя перша вимога - наповнити шлунок, смакуючи хорошими сирими продуктами, які легко приготувати.
Я використовую солодку картоплю з Франції, французьку оливкову олію, місцеву сіль та деякі спеції, якщо потрібно, і все. Всі органічні (також за переконанням).
Це смачно, його легко приготувати.
З ним я часто готую хумус, потім смакую смак, а з аквафабою, що залишилася, готую також невеликий експрес-майонез.
Цю їжу ви їсте в неділю ввечері перед серіалом! Ви легко можете собі уявити, як готувати рибу в панірованому тофу з боку піддону для їжі, щоб їсти пальцями.
Я також побачив милий рецепт смаженої солодкої картоплі з кленовим сиропом у блозі з приготування рожевої редьки, що викликало у мене справжнє бажання, оскільки він здається оригінальним і дещо змінився, залишаючись при цьому солодкими смаками, які ми знаємо із солодкої картоплі: -)!
Я відкрив солодку картоплю дуже пізно вдень, але це овоч, який я люблю і майже завжди готую в духовці. Хоча, мабуть, ви можете їсти його навіть сирим, він ніжний і добре карамелізований, тому що я віддаю перевагу солодкій картоплі ...
Ми робимо цей піднос з їжею?