Запечені кабачки 10 простих і смачних підказок Femme Actuelle Le MAG
Вона кидає кабачки, особливо в супроводі інших сезонних овочів. Скористайтеся його високим сезоном (з травня по жовтень), щоб відмовитись від апетитних рецептів у духовці.
Кабачок - овоч, багатий мікроелементами та вітамінами. Смачний у гратені, захоплюючий у піці, чудовий у діп, цукіні - одна із зірок літа. Відкрийте для себе понад 40 смачних рецептів запечених кабачків.
1- Як вибрати кабачок
Кабачки - це сонячний овоч що готується легко і швидко, 20 хвилин у духовці. Не потрібно чистити шкіру, натирати її під проточною водою і витирати насухо. Зріжте кінці. Для тіан або тонкий пиріг, Нарізати тонкими скибочками, для фаршированих кабачків розрізати навпіл уздовж або на частини. Щоб досягти успіху у своїх стравах, підберіть під пальці гарні гладкі, щільні та тверді кабачки. На шкірі не повинно бути темних плям. Вибирайте середній для приготування або круглий для начинки. Будьте обережні, кабачки - це тендітний овоч який можна зберігати від 4 до 5 днів у прохолодному сухому місці.
2- Кабачки чудово поєднуються з декількома інгредієнтами
Це овоч з дуже м’яким смаком, який піддається декільком способам приготування, в тому числі в духовці у вигляді гратену або фаршированого. Він чудово поєднується з м’ясом (яловичина, баранина, телятина), сиром (пармезан, моцарела, грюйер ...), птицею, білою рибою, спеціями (каррі, чилі, кмином, шафраном ...) та зеленню (петрушка, м’ята, естрагон…). Для вегетаріанців також можна смакувати запечені кабачки вершків, тертий пармезан або фета та зелень.
3- Приготуйте кабачки в духовці
Якщо ви виберете невеликі патрони, вимити їх, висушити і відрізати капелюх. Якщо ви вирішите, кабачок класичний, розріжте його навпіл уздовж або поперек, щоб зробити каннелоні. У будь-якому випадку зачерпніть його столовою ложкою товщиною 1,5 см і зарезервуйте м’якоть для фаршу. Якщо ваші кабачки занадто тверді, відваріть їх кілька хвилин або замочіть у холодній воді, щоб вони пом’якшились.
4- приготувати фаршировані кабачки
Ще один спосіб їх приготування, фаршируючи кабачки домашня начинка. Видовбайте їх, наріжте м’якоть невеликими шматочками і змішайте з рисом, ковбасою, тунцем, яловичим фаршем, телятиною ...
5- Гратін з кабачків
Наріжте кабачок тонкі шайби (простіше готувати). Висипте спітнілу цибулю в посуд із гратену та додайте кільця. У мисці збийте яйця в омлет, додайте сметана, додати сіль і перець. Вилийте суміш у посуд з гратеном, щоб з’єднати. Додайте тертий сир для хрусткості. Зберіть м’якоть і змішати його з рештою фаршу.
6- Цукіні тіан
Це легко зробити, це блюдо є здоровий і багатий на овочі. Помідори, кабачки, баклажани, червону цибулю наріжте тонкими скибочками. Полийте краплинкою оливкової олії і посипте травами провансу. Випікайте 45 хвилин.
7- Видаліть воду з кабачків
Існує кілька рішень для зневіряючи їх. Приготуйте кабачки в парити і дати їм охолонути. Вони повернуть свою воду природним шляхом. Ви також можете позбутися від нього за допомогою крупної солі, для цього розріжте їх на 2 і розташуйте на тарілці. Протріть їх насухо, перш ніж готувати. Простіше, перед приготуванням підсмажте їх на сковороді з краплинкою оливкової олії.
8- які соуси для кабачків
У разі гратену, краплинки оливкової олії досить, щоб змочити і присмачити кабачки. Любителі вершків можуть приготувати соус бешамель або томатний соус для дуету з кабачків/баклажанів. Якщо у вас є салат приготувати кабачкові спагетті. Підрум’яніть їх на сковороді крапкою оливкової олії та цибулі-шалоту. Або простіше кажучи, бланшуйте їх протягом 2 хвилин у окропі. А якщо вони вам подобаються сирі, приправте їх оливковою олією та лимоном та прикрасьте помідорами черрі та подрібненими листям м’яти або базиліком.
9- Піца, тонкі пироги з кабачками
Кабачки творять чудеса піци особливо у супроводі шинки, моцарели та оливок. Розкачайте тісто для піци (домашнє або в супермаркетах), натріть його і змастіть томатним соусом. Прикрасити скибочками або скибочками кабачків, подрібненою цибулею, оливками, кульками моцарелли і посипати орегано. Після варіння додати шинку. Якщо ви не любите тісто для піци, розріжте цукіні вздовж навпіл навпіл. Викопайте їх, щоб видалити м’якоть (не викидайте, додайте в томатний соус). Використовуйте кабачки як підставку для піци. Для тонкий пиріг, розкачати листкове або пісочне тісто і наколоти його. Наріжте невеликі кабачки (менш жилисті) тонкими скибочками і покладіть їх на тісто. Приправити сіллю і перцем, додати краплинку оливкової олії. Випікайте 15-20 хвилин і перед подачею прикрасьте базиліком. Можна також додати кульки моцарели.
10- Смажені в духовці овочі та кабачки
Візьміть сезонні овочі (кабачки, баклажани, зелений перець, ранні овочі). Натріть їх і наріжте паличками. Додати цибулю, порізану на чверті. Застеліть деко папером для випічки. Приправте сіллю та перцем, додайте кмин на моркву та трави провансу на всі овочі. Полийте краплею масла. Накрити кришкою і спекти.