Запечені курячі кубики Грильфорум та барбекю

oppfa

Художник Вока

Гьога хотів нарізану кубиками курку в клярі. Ідея мені сподобалась. Також є трохи овочів та локшини з пиром.

Інгредієнти:
1 ціла куряча грудка
1 чаша, повна моркви
1 чаша, повна снігового горошку
1 чаша, повна помідорів черрі
1 одиночний зубчик часнику
стільки ж імбиру
1/2 пучка F-цибулі (тільки зелена над виделкою)
велика кількість кукурудзяного крохмалю
велика кількість олії для смаження
маринад: 1 ст. Л. Легкого соєвого соусу, 1 ст. Л. Рисового вина Шаосін, 1 яйце
соус: 4 ст. Ложки міцного курячого бульйону, 1 ст. Л цукру, 1 ст. Ложка легкого соєвого соусу, 1 ч. Ложка рисового оцту Чіньцян, 1 ч. Ложка лимонного соку, 1/2 ч. Ложки меленого перцю, 1 ч. Ложка крохмалю

Підготовка:
1. Наріжте м’ясо кубиками приблизно 2 см і замаринуйте.
2. Дрібно наріжте імбир, часник і F-цибулю і змішайте з м’ясом.
3. Обріжте сніговий горошок, помідори черрі розріжте навпіл.
4. Скрутіть шматочки м’яса в крохмалі, щоб вони були досить сухими і більше не злипались
5. Розігрійте в воку олію для смаження у фритюрі і обсмажуйте шматки м’яса у два цикли до хрусткої скоринки і тримайте в теплі.
6. Нагрійте свіжий вок з 4 ст. Ложки олії, обсмажте в ньому овочі (спочатку моркву, потім сніговий горошок, потім короткий час помідори)
7. Влийте соус, доведіть до кипіння і дайте загуснути.
8. Розкладіть все на блюді, зверху покладіть м’ясо. Подавайте негайно.

---