Запечені морські гребінці в клярі з темпури - пошук рецептів

інгредієнти6 порцій

морські

6 свіжих гребінців (підняті)
Рослинна олія для смаження та смаження у фритюрі

Тісто для темпури:
135 мл крижаної води
1 яйце (розмір S)
50 г пшеничного борошна
50 г кукурудзяного крохмалю
1 щіпка розпушувача
сіль
олія

Крім того:
6 дерев'яних шпажок
плоска петрушка для гарніру калорійЗа штуку: 481 кДж/115 ккал, E 8 г, F 5 г, KH 9 г.

Закуски/невеликий посуд

можна добре підготувати

підготовка.

Тісто для темпури: Збийте яйце з холодною крижаною водою ручним міксером, поки не утвориться піниста рідина. Перемішуйте борошно, кукурудзяний крохмаль та розпушувач, поки все не утворить однорідну суміш.

2. Протягніть обсмажені морські гребінці через кляр і обсмажте їх у розпеченому жирі, поки вони не стануть золотисто-коричневими.

3. Просуньте дерев’яну шпажку крізь запечену молюск і покладіть її на скло.