Запечені свинячі ребра з поєднанням капусти та овочів М’ясні страви

опубліковано ЧЕТВЕР, 06 КВІТНЯ 2017 08:48

ребра

- інгредієнти -

  • Для підготовки ребер:
  • 2 кг свинячих ребер
  • сіль
  • перець
  • оливкова олія
  • 50 г меду
  • копчений горошок перцю
  • 2 цибулини
  • Для гарніру з капусти:
  • 1 кисла капуста
  • 1 свіжа капуста
  • 1 цибулина
  • оливкова олія
  • 1 лавровий лист
  • перець
  • Для овочевого гарніру:
  • 1 червоний болгарський перець
  • 1 апельсиновий болгарський перець
  • 1 цибулина
  • 1 зубчик часнику
  • 1 гострий перець
  • 1 столова ложка томатної пасти
  • сіль
  • перець

- спосіб приготування -

Розділіть ребра, приправте сіллю, перцем і злегка підрум’яніть на сковороді, а потім покладіть у сковороду, змащену оливковою олією.

Розріжте дві цибулини на чотири і обсмажте з усіх боків, без жиру, потім розгорніть і покладіть між ребрами на сковороду.

Покрийте лоток алюмінієвою фольгою і випікайте, поки ребра добре підрум’яняться.

По дорозі вони перевертаються з одного боку на інший.

Коли їх виймають з духовки, змастіть їх медом і посипте ними копчену паприку.

Готуємо комбіновану капусту

Для гарніру з капусти розкладіть кислу капусту на аркуші, які кладуть один на одного і згортають.

Потім наріжте рулетики тонкими смужками, щоб отримати ефект спагетті.

Свіжу капусту дрібно наріжте і змішайте з кислою.

Спочатку зварити подрібнену цибулю на оливковій олії, потім додати капусту і варити приправлену лавровим листом і перцем.

Приготування овочевого гарніру

Для овочевого гарніру подрібніть жульєніровану цибулю, а також перець і обсмажте на невеликій кількості оливкової олії та зубчику подрібненого часнику.

Додайте столову ложку томатної пасти, кілька скибочок гострого перцю, сіль і перець.

Залиште на вогні на 2-3 хвилини, достатньо для поєднання томатної пасти з овочевими смужками.

Подайте ребра гордо з двома гарнірами та гострим перцем.