Запечений баклажан з пармезаном

Фото: iStock/Наталія Мисак

Низький вміст вуглеводів у найкращому вигляді: гранірований баклажан з пряним пармезаном.

Шукаєте чудовий рецепт з низьким вмістом вуглеводів, який доставить вас до Італії за смаковими якостями? Тоді спробуйте ці граніровані баклажани з пармезаном та помідорами. Насолода!

Інгредієнти на 4 порції:

2 баклажани
1 ст ложка оливкової олії
2 зубчики часнику
4 цибулі-шалоту
1 банка помідорів, подрібнених
8 помідорів черрі
Солоний перець
Василь, подрібнений
100 г сиру пармезан

За порцію приблизно:

199 ккал
11 г жиру
10 г вуглеводів
13 г білка

Час підготовки:

І ось як це робиться:

Баклажани вимити і нарізати скибочками. Посипте їх енергійно з обох боків, покладіть на кухонний папір і дайте відпочити півгодини. Це зцідить баклажани. Потім промийте скибочки і обсушіть.
Поки баклажан відпочиває, приготуйте томатний соус. Для цього часник і цибулю-шалот почистіть і дрібно наріжте. Нагрійте в каструлі 1 столову ложку олії і обсмажте обидві до прозорості. Налийте банку подрібнених помідорів і тушкуйте десять хвилин. Приправте сіллю, перцем і базиліком. Помідори черрі вимити і нарізати скибочками.
Розігрійте духовку до 180 градусів. Викладаємо соус у форму для запікання, а зверху шаруємо скибочки баклажанів. Викладаємо помідори черрі. Розсипте зверху пармезан і поставте форму для запікання в духовку. Випікайте 30 хвилин, і баклажани готові.

Шукаєте креативні рецепти з баклажанами? Тоді вам неодмінно доведеться спробувати цей макаронний пиріг із смаженими баклажанами:

Макаронні вироби з баклажанами на грилі

Рецепт баклажанів з баклажанами з сиру пармезан показує, що італійська кухня та дієти з низьким вмістом вуглеводів, які відповідають фігурі, чудово поєднуються. Ви також можете використовувати для цієї страви скибочки кабачків замість баклажана - або можете поєднати обидва, якщо хочете.