Запечений гарбузовий суп, смачна і поживна сезонна їжа
Настала осінь, овочі на столі або в доглянутих кімнатах, а гарбузи чекають, щоб їх приготували якомога смачніше і поживніше: запечені або у вигляді супу! Чудовим у гарбузі є те, що з нього можна приготувати багато здорової їжі.
Прикладом може бути жменька горіхів, трохи козячого сиру та нарізаний кубиками гарбуз, змішаний з макаронами, скропленими оливковою олією - ммм, поєднання в яке важко повірити, але таке, яке відразу стає улюбленим!
Але ніщо не зрівняється з гарбузовим супом: фантастичний, зі смачними спеціями та антиоксидантами, імуностимуляторами, ідеально підходить для сезону!
Рецепт запеченого гарбузового супу
Інгредієнти: 1,5 кг гарбуза, оливкова олія, 1 чайна ложка чилі, 1 столова ложка насіння коріандру, 1 цибулина, 3 зубчики часнику, 1 морква, 1 стебло селери, 1 літр овочевого супу
Спосіб приготування
Розігрійте духовку до 170 градусів Цельсія. Поріжте половину гарбуза і видаліть насіння - ви можете тримати їх для випікання окремо. Розріжте його на кілька скибочок і скропіть оливковою олією, чилі, сіллю, перцем і коріандром і залиште в духовці на 1 годину, до м’яких і карамелізованих країв. Тим часом подрібніть цибулю, часник, моркву та селеру. Окремо на великій сковороді, над якою ви додаєте овочі, нагрійте трохи оливкової олії протягом 15 хвилин, поки м’якше і аромати змішаються в солодку суміш. Коли гарбуз готовий, додайте його нарізаний кубиками на овочеву сковороду разом з овочевим супом. Процідіть за допомогою блендера і за потреби додайте ще води.
Вуаля, надзвичайно поживний і смачний крем-суп з гарбуза! Чудовий апетит1