Запечений хліб з баклажанів - дієтичний рецепт

Найчастіше баклажани готують у вигляді салату. Запечений у духовці, він набуває зовсім особливого смаку, так що навряд чи ви можете зрозуміти, що це баклажани.

баклажанів

Привабливий рецепт цього - паніровані баклажани. Ми представляємо вам версію дієтичну, оскільки хліб не смажать на олії, а запікають у духовці. Крім того, вони виготовляються не з рафінованим пшеничним борошном, а з рисовою пастою та вівсянкою.

інгредієнти

• 2 баклажани
• 2 склянки вареного коричневого рису
• 2 склянки мелених вівсяних пластівців
• 1 невелика головка часнику
• ½ чайна ложка куркуми
• оливкова олія
• сіль

Помийте баклажани і наріжте їх товстими скибочками. Посоліть і добре помасажуйте. Дайте їм добре стекти приблизно 30 хвилин. Тим часом готуємо рисову композицію.

Зварити рис згідно інструкції. Помістіть його в блендер і додайте очищені зубчики часнику, куркуму та сіль за смаком. Змішуйте до отримання дрібної пасти і перекладайте її у велику миску.

Подрібніть вівсянку через кавомолку, щоб отримати дрібний порошок. Або ви можете використовувати придбану вівсяну кашу безпосередньо.

Покладіть вівсянку на плоску тарілку. Тепер ви можете готувати хліб.

Намажте скибочки баклажанів паперовим рушником, щоб ввібрала зайву воду. Давайте їх спочатку вівсяними пластівцями, потім рисовою пастою, потім знову вівсяними пластівцями з обох боків.

Вівсянка Екологічна 250г

Помістіть шайби в піддон духовки, застелений папером для випічки. Випікайте їх на потрібному вогні близько 30-40 хвилин. Через 15-20 хвилин поставте в духовку, або коли корочка висохне, переверніть на інший бік.

Вийміть деко з духовки, коли будете готові, і негайно змастіть їх оливковою олією, використовуючи щітку. Дайте їм обидві сторони. Покладіть їх у миску і накрийте кришкою або поліетиленовою плівкою. Таким чином ви отримаєте ніжні та смачні паніровані баклажани.

Ви можете подавати їх із зеленими салатами, овочами, тофу, рисом, пюре або іншими гарнірами. З них також можна збирати вегетаріанські або веганські бутерброди.

Джерело: Оптимальне харчування, паніровані баклажани