Запечений кабачок з батернатом із зануренням »чудовий рецепт

майже випікає сам по собі і представляє справжнє задоволення візуально та кулінарно - Цікаво?

Естетично красивий - кабачок з вершкового горіха з духовки

Я люблю овочі з таці у всіх можливих варіаціях. Восени я люблю гарбуз з духовки.

Коли у мене немає часу чи схильності різати овочі або видовбати і нарізати м’якоть гарбуза на гарбузовий суп, тоді я зазвичай згадую свій деко:

Піч увімкнена,
Застеліть деко пергаментним папером,
Кабачок з масляного горіха розріжте навпіл і видаліть серцевину
і подумайте про маринад.

Це завжди працює, і кабачок з горіха з духовки є одним з моїх улюблених щороку Улюблений осінній рецепт, тому що

Кабачки з горіховим маслом, запеченим на маслі, наповнені ароматом, здобний, м’який і горіховий на смак, готуються дуже швидко і просто смачно.

Про це немає сумнівів, тому я приготував цей гарбуз для Бланш Елліз у нашому спільному музичному кулінарному подкасті Red & Blond. Ми балакали про те, чому вам іноді в житті потрібна тверда оболонка, як гарбуз, і чому важливо зберегти м’яку серцевину. Приємного прослуховування та приготування їжі:

Кабачок з масляного горіха, запечений у духовці - такий простий у приготуванні

Кабачок з Butternut Половину довжиною гострим ножем і розріжте діамантовий візерунок навпіл. Приготуйте мій східний маринад за рецептом і промажте ним гарбуз.

Маринований гарбуз половинки на одній Випікайте деко в духовці при температурі 180 градусів близько 45 хвилин. Зроблено Піч для кабачків Butternut насолода! Якщо ви любите часник, можете покласти на деко кілька зубчиків. Я люблю їсти подрібнений часник з невеликою кількістю олії.

Так просто - так смачно: Гарбуз з духовки

Все, що я можу сказати, це те, що не існує простішого і водночас такого смачного рецепта гарбуза. Через 45 хвилин на кухні чудово пахне, і ви можете з насолодою дістати запечену м’якоть. До нього чудово поєднується свіже занурення зі сметани, імбиру та лимонної трави.

Я люблю їсти салат зі свіжих зелених листів із запеченими в духовці або жерстяними стравами. Я завжди промиваю та сушу салати на блешні для салатів, яку можу лише всім рекомендувати. Я думаю, що блешня для салату належить до кожної кухні, і тому я написала статтю про блешні для салатів!

Страви з аркуша - прості та геніальні без багатьох інгредієнтів

Оскільки я прихильник швидкого приготування, я взагалі люблю страви, запечені в духовці, які просто готують на таці. Особливо в місяці, коли холодно, така духова шафа зігріває кухню і шлунок.

На моє велике задоволення, існує кілька кулінарних книг на цю тему. Я маю це з відповідною назвою "Das Blechkochbuch". Мені дуже подобається.

Деко - джерело натхнення для гарбузового кулінара

Я вважаю приємним у книзі те, що ви швидко отримуєте кілька пропозицій щодо того, що ще можна легко приготувати на таці. Поруч з масляною горіхом ще є трохи місця, так що якщо ви хочете, ви можете додати кілька курячих розмарино-гірчичних курчат. Їх подають у книзі з глазурованим гарбузом, але вони, безумовно, також смакують з моєю східною версією.

Але є місце і для вегетаріанських альтернатив, таких як стейк з цвітної капусти з каперсами та деякі зимові овочі. Просто спробуйте або нехай вас надихає.

Кабачок із запеченого баттернута із зануренням

Інгредієнти

Кабачок з метеликом, 1 - прибл. 1,5-2 кіло
Часник, 2-4 зубчики дуже свіжого часнику!
Оливкова олія, за смаком
Fleur de Sel (сіль), за смаком
сушених трав, за смаком
Я використовувала трав’яну суміш перцю, петрушки, кропу, цибулі-порею та лимона
Для занурення,
Сметана, 500 г.
Лайм, 1-2 за смаком
Імбир, шматок розміром 1 великий палець
Лимонник, 1-2 стебла
сіль
Коріандр або петрушка свіжі, 1 пучок - за смаком
Мед, за смаком

Інструкції

Розігрійте духовку до 180 градусів.
Гарбуз помити і розрізати навпіл - видалити насіння. Тепер виріжте гарбуз дуже гострим і загостреним ножем - ромбоподібної форми, як на фото.
Змішайте маринад зі свіжовичавленого часнику, оливкової олії та сушених трав. Того вечора я використав рослинну суміш, яка насправді була призначена для «морепродуктів». Суміш петрушки, цибулі-порею, кропу, лимона і трохи ванілі також ідеально поєднувалася з гарбузом. Звичайно, будь-який східний варіант також можливий, але в цьому випадку я хотів, щоб ти по-справжньому спробував смак гарбуза, і я почувався як часник! Тому я поклав на деко кілька неочищених зубчиків часнику, які ми разом з ним їли.

Потім витриманий гарбуз поставте в духовку приблизно на 45 хвилин. Час випікання буде залежати від духовки та розміру гарбуза. М’ясо повинно виходити легко - тоді гарбуз ідеальний. Просто спробуйте.

Тим часом приготуйте занурення.

Для цього наріжте лимонник на дуже маленькі кільця і обробіть його разом з очищеним і подрібненим свіжим імбиром у ступці, щоб вийшла паста. Додайте трохи оливкової олії.
Видавіть лайм і змішайте зі сметаною - приправте за смаком - мені подобається це з великою кількістю вапна і трохи меду. Тепер додайте імбирно-лимонну пасту і обережно приправте невеликою кількістю солі. Якщо вам подобається коріандр, додайте пучок промитого, свіжого і дуже дрібно нарізаного коріандру. Тим, хто - як тим часом тим часом - набрид весь коріандр у всіх стравах на даний момент, слід використовувати замість цього свіжу петрушку з плосколисткою або любисток.

Я думаю, що свіжий салат із листя з бальзамічною заправкою з часником та сиропом із цукрових буряків чудово поєднується з ним.

Звичайно, на деко можна також покласти трохи солодкої картоплі чи інших овочів. Ви також можете знайти солодку картоплю з гарбузом Хоккайдо з підносу в цьому моєму улюбленому рецепті: Гарбуз і солодкий картопля з підносу. Обидва рецепти можна легко поєднати!

До речі, шкірку гарбуза з вершкового горіха - як і на Хоккайдо - також можна їсти.

Тяга до гарбузового пюре?

Краще оранжевий, кремовий, світло-жовтий або жовтуватий?

Неважливо! В основному оброблена любов’ю до пюре. Столова ложка гарбузового пюре, виготовленого з кабачків з масляного горіха, який раніше смажили в духовці, на смак особливо гострий. Залежно від того, скільки вершкового масла, вершків або сметани ви розмішаєте, пюре набуває іншого кольору. Моя порада, якщо ви все-таки налаштовані на гарбузове пюре, тоді розправте середній мускусний гарбуз, видаліть насіння і засмажте його в духовці з приправою. Вийміть приготовлену і злегка підсмажену м’якоть, а для приготування пюре використовуйте картопледробарку та багато французької солоного масла.

Це стосується деяких волоських горіхів, обсмажених у кленовому сиропі. Хрусткі солодкі, злегка подрібнені ядра волоських горіхів разом із вершковим гарбузовим пюре - це особливе смакове поєднання. Якщо вам подобається по-східному, посипте пюре невеликою кількістю тертого кмину.

А може, суп з вершкового горіха?

Звичайно, залишки м’якоті гарбуза гарбуза також можна переробити у вершковий суп. Для цього в каструлі обсмажте цибулю та часник на олії або вершковому маслі, додайте запечену м’якоть, залийте невеликою кількістю води або бульйону і перетворіть у вершковий суп, наприклад, з невеликою кількістю кремового соусу. Подавайте з лимонною сметаною - від якої, сподіваємось, теж залишиться - або додайте її як крапельку на суп.

Інформаційний розділ мускусний кабачок та його сорти

Кабачок з верхівкою, який я тут використовую, має грушоподібну форму та різноманітний мускусний кабачок. З точки зору дизайну його також можна було б назвати грушевою гарбузом. Мускусні гарбузи вважаються найкращими столовими гарбузами.

Мускусний гарбуз найбільш відомий своїм особливо інтенсивним горіховим ароматом. Чим довше ви зберігаєте сорти мускусного кабачка, тим інтенсивніше стає колір і смак м’якоті. Крім того, у всіх видів мускусної гарбуза є лише невелика площа насіння і, отже, багато м’якоті. Ядра можуть бути смаженими або меленими. Їх часто додають у рагу, коли їх перемелюють.

Мускусні гарбузи, якщо їх стиль незмінний, а шкіра ціла, можуть зберігатися кілька місяців. Вони стають все більш ароматними. Колір їх м’якоті варіюється від темно-жовтого до яскраво-оранжевого. Цьому світлому кольору м’якоть гарбуза зобов’язана бета-каротину. Каротин дуже здоровий, оскільки містить протизапальні антиоксиданти і, таким чином, сприяє природному захисту клітин.

Сорти гарбуза з мускатного горіха та гарбуза популярні в Німеччині. Мускусні гарбузи трохи волокнистої консистенції. Це має ту перевагу, що вони не розвалюються при випічці.

Гарбуз - любов

Я ніколи не втомлююсь пробувати різні рецепти з усілякими гарбузами знову і знову. М’якоть гарбуза стимулює багато варіацій смаку. Я отримав дуже приємні пропозиції у дещо старомодній кулінарній книзі з великою назвою: