Запечений картопляний салат з квасолею, помідорами; Фета - Мадам Кухня
Довгий час картопля не була однією з моїх улюблених страв. Хоча мушу визнати, що існує неймовірна різноманітність методів приготування. Варене, запечене, смажене, пюре або пюре, тепле чи холодне - я навряд чи знаю будь-яку їжу, яку можна приготувати стільки різних способів. Незважаючи на все, до недавнього часу я завжди віддавав перевагу макаронам чи рису перед картоплею.
Під час наших літніх канікул у Фері спочатку я не надто захоплювався, коли месьє завжди хотів їсти оселедець та інші рибні делікатеси. Не тому, що як вегетаріанець я не їм риби, а набагато більше, бо гарнір якось завжди називали картоплею. Але, як завжди у житті, є деякі компроміси, які ви просто повинні прийняти, і нерідкі випадки, коли вони зрештою варті того! Принаймні так було з картоплею в моєму випадку.
Салат із запеченої картоплі з найкращою картоплею
Свіжу картоплю ми отримували на Фер безпосередньо у фермерів чи численних невеликих фермерських магазинів. На ньому ще було багато бруду та бруду, які потрібно було спочатку очистити. Тому чищення картоплі вимагало особливої ретельності та обережності; але, звичайно, що ви їсте таку картоплю з шкірою. Бо саме там знаходяться вітаміни, як це вже відомо нашим дітям! Незважаючи на те, що картопля складається майже на 80% з води, вона все ще багата вітамінами В1, В2 та С, а також поживними речовинами калієм, магнієм та залізом. До речі, через високий вміст води картопля є дуже низькокалорійним вуглеводом. Це також наповнює вас надовго, так що я повинен був би бути повністю переконаний у всіх цих знаннях про картоплю.
Окрім поживних речовин, смак також відіграє не малу роль у харчуванні. І чесно кажучи: я ніколи раніше не їв такої смачної картоплі, як та, що була у фермерів Фер. Трохи масла та солі з ним, і я насправді пощастило картоплі! І ось так вийшло, що я навіть добровільно включив картоплю в наше меню під час наших відпусток. Наприклад у вигляді цього смачного салату із запеченої картоплі. 🙂