Запечений кролик з розмарином та золотою картоплею Захоплення та посмішки
Справжнім делікатесом, м’ясо кролика можна вважати дієтичним насолодою, адже крім смачного смаку, воно має набагато менший відсоток жиру, ніж інші види м’яса, такі як курка, індичка, яловичина чи свинина. Ще однією важливою властивістю цього виду м’яса є дуже низький вміст холестерину, що дозволяє вводити його в спеціальні дієтичні продукти або для збереження здоров’я, або для схуднення.
Найсмачніший спосіб приготування кролячого м’яса - це в духовці, вариться на повільному вогні, поки воно не відірветься; але незалежно від того, як ви вирішите його приготувати, з пивом чи вином, з скоринкою або без, запеченою чи смаженою, результат завжди буде смачним! 🙂
Що я використовував:
- кролик
- оливкова олія = 5 столових ложок
- свіжий розмарин
- материнка = 2 чайні ложки
- чебрець = 2 чайні ложки
- перець
- сіль ніколи
- часник = 4 подрібнених собаки
- картопля = 6 шт
Як я діяв далі:
Я приготував суміш з 2 столових ложок оливкової олії, декількох листя розмарину, орегано, чебрецю, солі, перцю і подрібненого часнику і дуже добре змастив кролика з усіх боків, потім накрив поліетиленовою плівкою і поставив у холодильник ніч.
Наступного дня я помістив м’ясо в миску, змащену 1 столовою ложкою оливкової олії, посипав свіжим розмарином і поставив у розігріту до 190 гр духовку. С протягом 90 хвилин, накривши кришкою. Потім я зняв кришку і дав м’ясу підрум’янитися приблизно 20 хвилин.
Результат був очікуваним: кролик вийшов таким тендітним, соковитим і ароматним, що я все це зжер, без жалю! 😛
Я подав його з чудовою печеною картоплею. Я розрізав картоплю навпіл, змастив 2 столовими ложками оливкової олії, приправив їх сіллю, перцем, чебрецем та розмарином та зварив на папері для випічки, 190 гр. С протягом 45 хвилин. смачно!