Запіканка із запеченої яловичини
За рецептом смаженої яловичини в запіканці вам навіть не потрібна піч, щоб приготувати цю необхідну страву французької гастрономії. Однак м’ясо завжди буде ніжним, а овочі залишаться трохи хрусткими. Щось, щоб бенкетувати з легкістю
Інгредієнти
- 500 грам ростбіфу
- 1 морква
- 1 цибулина
- 1 зубчик часнику
- Яблучний оцет
- Чебрець
- Соняшникова олія
- Сіль
- Перець
Виробництво
- Очистіть овочі, потім дрібно наріжте цибулю, наріжте моркву скибочками і видаліть насіння з часнику.
- Поставте скороварку на сильний вогонь, щоб нагріти оливкову олію.
Посоліть ростбіф, перш ніж покласти його в запіканку, щоб добре його забарвити. Вийняти і поперчити. - Покладіть трохи масла або олії в запіканку, якщо жиру не залишиться. Додайте моркву, часник і цибулю, а також трохи солі. Перемішайте букет гарні, перед тим як залити 10 мл води і добре зішкребти дно, щоб вийшли соки для приготування. Доведіть воду до кипіння.
- Поверніть м’ясо в скороварку, поставте кришку і варіть близько 30 хвилин на середньому вогні.
- Після закінчення приготування вийміть запечену яловичину з запіканки та покладіть її під лист алюмінієвої фольги на 10 хвилин. Одночасно процідіть кулінарні соки через друшляк.
- Наріжте м’ясо тонкими скибочками і, можливо, залийте його соком. Подавайте страву негайно.
Поради - Поради:
Щоб приготувати смажену яловичину в запіканці, важливо контролювати приготування їжі.
Температура серцевини в ідеалі становить 50 ° C, щоб м’ясо було рідкісним і ніжним. Щоб переконатися, ви можете скористатися кулінарним термометром.
Багато сторін ідеально поєднуються з цим рецептом запіканки із запеченої яловичини. Наша порада? Подавайте м’ясо з невеликою сотею картоплею та стручковою квасолею, щоб порадувати як гурманів, так і гурманів.
Ви також можете насолодитися холодною запеченою яловичиною, а щоб полегшити своє життя, знайдіть наш звичайний нарізаний ростбіф