Запіканка Uf із зеленою спаржею, беконом та грінками
На 4 особи
Підготовка: 15 хв
Кулінарія: 15 хв
Інгредієнти:
4 великих зайвих свіжих яйця
8 зелених спаржів
8 скибочок бекону
1 велика скибочка цільнозернового хліба для сухариків
8 столових ложок легких вершків (15-20% жиру)
Харчові цінності для рамекіна:
- Калорії: 241 ккал
- Білок: 13 г.
- Вуглеводи: 20 г.
- Жир: 10 г.
- з них цукри: 2 г.
- Клітковина: 3 г.
1. Очистіть і занурте спаржу в каструлю з окропом. Відрахуйте 7 хв варіння, як тільки кипіння відновиться.
2. Розігрійте духовку до 150 ° C.
3. Намажте рамекіни маслом, поперчіть боки.
4. Наріжте хвостики спаржі тонкими скибочками і тримайте кінчики.
5. Влийте 4 столові ложки вершків у рамкіни і додайте хвостики спаржі.
6. Наріжте 4 скибочки бекону соломкою (по одній скибочці на рамекін) і покладіть їх на дно рамекінів.
7. Покладіть ціле яйце на рамекін, обережно, щоб не розбити жовток.
8. Покрийте жовток 4 столовими ложками крему, щоб захистити його.
9. Наріжте шматочки бекону, що залишилися (1 на рамекін), і покладіть їх на поверхню.
10. Наріжте невеликі шматочки цільнозернового хліба і поставте їх, щоб підсмажити окремо в духовці, одночасно з рамкінами.
11. Випікайте при 150 ° С приблизно 8-10 хвилин. Слідкуйте за варінням, щоб жовток залишався рідким, а білок майже згорнувся. Пам’ятайте, що яйце буде продовжувати варитися поза духовкою.
12. Прикрасьте залишками кінчиків спаржі.
Слово дієтолога
- Шлюб яєць і спаржі - це завжди успіх! Для сухариків краще використовувати нерафінований хліб, такий як цільнозерновий, зерновий або житній хліб з високим вмістом клітковини, а не білий. Якщо ви їсте запіканку в якості основної страви, подавайте його до овочів або зеленого салату.
Порада шеф-кухаря
- Якщо ви не знайомі з приготуванням запіканки з яєць у духовці, ви також можете приготувати її в бейні-марі. Не соромтесь додати трохи свіжої петрушки, щоб ще більше присмачити цю страву.
Поділіться з нами своїм рецептом запіканок з яйцями ?