Запіканка з картоплі та моркви з вершками та часником у стилі дофінос - запечена Savori Urbane
Запіканка з картоплі та моркви в стилі дофінос - у духовці. Як зробити гратен з картоплі та моркви? Запечена картопля та морква з молоком, солодким вершками, часниковою та сирною скоринкою. Рецепти моркви. Рецепти картоплі. Рецепти запіканих овочів. Рецепти гарніру.
Це чудове поєднання тонких скибочок запеченої картоплі та моркви в молоці з солодким вершками, приправленим часником і коричневою скоринкою плавленого сиру! Все готується на одній сковороді (у формі) і результат дуже приємний.
Ми зробили цю гратинову картоплю та моркву кілька днів тому, і вони нам дуже сподобались. Вони були ідеальним гарніром поруч з качиною грудкою з апельсинами та Куантро (рецепт тут).
Все готується швидко і просто: тонко наріжте картоплю і сиру моркву, покладіть їх у термостійку форму, змащену вершковим маслом, і викупайте в молочній суміші з солодким вершками, присмаченим часником. Просто! Піч виконує всю роботу, і ми не турбуємось. Цей овочевий гратен з сиром та вершками є не тільки гарніром, але також може бути основною стравою або гарячою ово-лакто-вегетаріанською закускою.
Рецепт цієї гратинованої картоплі та моркви натхненний двома відомими стравами, які готуються тільки з картоплею: гратиновий дофініс (який виготовляється з молоком та/або солодким вершками і не містить сиру) та гратенний савойард (який готується з м’ясним супом та має сирна скоринка). Дивіться тут як я зробив класичний гратін з дофіносу поруч із смаженим поросям.
З наведених нижче кількостей випливає 6-8 порцій запеченої картоплі та моркви з вершками та часником у стилі дофінос.