Запіканка з курки з картоплею та перцем
Повні страви Курка
Тушкована курка з картоплею та перцем
Сезон страви на повільному вогні повернувся, а разом з ним і повернення запіканка з курки. Я люблю. Щоб зробити його трохи світлішим, я здираю шкіру з курячих шматочків, але роблю як завгодно. Замість перцю я також люблю класти в них пікільо (клацніть, якщо не знаєте). Для цього потрібно трохи зайвого. Це страва, яку я багато подаю вдома і яку всі люблять. О так, останнє, ви не купуєте барабанну курку. Ви купуєте курку, яка бачила зовні, яка бігла своїми маленькими папатками назовні, і яка має тверду м’якоть. Коротше кажучи, ЛЮБИМНА РУЖА з вільного вигулу курки і все.
Для 6 осіб:
- 1 курникЧервона етикетка
- 25г вершкового масла
- 2 столові ложки оливкової олії
- 6 картопля
- 1 перець червоний
- 1 зелений перець
- 1 жовтий перець
- 1 цибулина
- 2 зубчики часнику
- 1 щіпка солі
- 1 лавровий лист
- 3 гілочки чебрецю
- 1 столова ложка нарізаного кубиками цуката лимона
- 200 мл сухого білого вина
- 2 столові ложки петрушки плосколистої
Курку наріжте шматочками. Очистіть картоплю від шкірки, помийте та розріжте на 4 або 6 залежно від їх розміру. Перець витріть серцевиною, видаліть всередині білі ребра, помийте їх і наріжте кубиками. Очистіть часник і цибулю і все дрібно наріжте. Промийте ароматичні трави і висушіть їх.
Покладіть масло і олію в запіканку. Нагрійте та підсмажте шматочки курки на досить сильному вогні з усіх боків. Залиште близько десяти хвилин. Після закінчення цього часу додайте перець, картоплю, часник, цибулю, чебрець, лавровий лист, нарізаний кубиками цукат і дрібку солі. Змішайте, варіть 2 хвилини, потім влийте біле вино.
Ріжемо і кладемо в запіканку
Накрийте кришкою і готуйте 45 хвилин, першу половину часу (від 20 до 25 хвилин) закрийте, а другу відкрийте.
Тушкована курка з картоплею та перцем
В кінці перевірте, чи ваша картопля ніжна. Якщо ні, продовжуйте готувати протягом 5 хвилин. Подавати, посипавши петрушкою плосколистною.