Запіканки із селери та картоплі в Сент-Море-де-Турене відкривають для себе рецепти
Додайте цю статтю до вибраного, натиснувши цю кнопку !
Інгредієнти для
- 300 г Сен-Мора де Турена злегка очищений (або напівсухий)
- 800 г Картопля
- 300 г гілки селери
- 30 cl Цілі вершки для збивання
- Сіль
- Перець
Етапи підготовки
Розігрійте духовку до 200 ° C.
Очистіть картоплю та наріжте скибочками товщиною 1 см, покладіть їх у каструлю з холодною водою з крупною сіллю і варіть, поки вони не стануть м’якими, але не пересмаженими.
Наріжте сир скибочками 1 см, одну половину тримайте у верхній частині гратену.
Доведіть вершки до кипіння і розтопіть другу половину козячого сиру, приправленого сіллю і перцем на ваш смак.
Видаліть з селери листя і розріжте його уздовж, зробіть невеликі кубики приблизно 5 мм.
У тарілці з гратеном послідовно чергуйте шари картоплі та кубиків селери, потім покрийте вершками сиру, намажте решту половини сиру зверху і випікайте при 200 ° протягом 20 хвилин на середині висоти.
Насолоджуйтесь салатом або м’ясом.
Цей рецепт взято з книги "Du chèvre tous les jours!", Éditions Le Recherches-midi