Запіканки з помідорами та шинкою - A la table de Gaelle
Я відкриваю свою книгу рецептів, приходжу, відкриваю і перевіряю їх у свою чергу !
- AlterGusto
- Забавляє рот
- Страви для гурманів
- Авокадо та шоколад
- Торти в місті
- Це моя партія
- Це я зробив
- Начальник ніні
- Ерін та його божевільна кухня
- Gloubiblog
- Кухня Ерве
- Я візьму частину цього
- Горщик з ману
- Веро горщик
- Біда
- Марина захоплює
- Ням Аннабель ням
- Зроблено в кулінарії
- Матільда на кухні
- Кухня міс Банан
- Ми вечеряємо в Нану
- Гріх обжерливості
- Зустріньте солодощі
- Цілком ласощі
14 квітня 2007 р
Запіканки з помідорами та шинкою
Яєчні запіканки трохи нагадують варені яйця, ви можете робити мульє, але крім цього ви можете додавати все, що завгодно, ось що чудово! Їх можна подати як закуску або основну страву. У цьому випадку я рахую 2 рамекіни на людину. Вчора ввечері я зробив відповідно до вмісту мого холодильника, то помідори та шинку.
На 4 запіканки: 4 яйця - 3 невеликих помідора - 4 ст. залитий свіжими вершками - трохи бальзамічного оцту - сіль/перець/базилік або зелень з Провансу - паприка для кольору
Почніть із змащення чотирьох рамекінів і нагрівання пароварки в духовці. Помідори наріжте невеликими кубиками, обсмажте їх на сковороді кілька хвилин, з сіллю, перцем, трохи бальзамічного оцту і залиште трохи «тушкованими». Налийте в рамкіни. Додайте невеликі шматочки шинки. Покрийте яйцем, покладіть ложку крему-крему (змішаного з невеликими травами, якщо це необхідно). Трохи перцю, базиліка (або трави Провансу) і вуаль з порошку паприки для очей.
Для приготування, 200 ° C 12 хв, але це справа смаку: для мене білий повинен бути добре приготованим, тому що прозорий білий мені зовсім не подобається. а найважче - жовток все ще рідкий, щоб мати змогу просочити знамениту мульє !
Цю страву можна відхилити до нескінченності, ми можемо замінити помідори та шинку: копченим лососем, шпинатом, фуа-гра (кладуть зверху безпосередньо перед подачею), грибами, сирою шинкою. Нехай ваша фантазія буде вільною !