Запитайте; Відповіді на Studentenwerk Leipzig
- Домашня сторінка
- Їдальні та їдальні
- Поточна сторінка: Запитання та відповіді
Я хотів би розмістити інформаційний матеріал в їдальні. Чи дозволено мені це робити?
Розміщення інформації та флаєрів у їдальнях та їдальнях Студентенверк Лейпциг, як правило, не дозволяється. Тим не менше, ми із задоволенням підтримуємо студентські ініціативи в їх роботі з громадськістю. Для цього зверніться до відділу зв’язків з громадськістю/Маркетинг/Культура та міжнародний відділ Студентської спілки: зв’язки з громадськістю> studentenwerk-leipzig> de .
Як знайти свою улюблену їжу нескладним способом?
Наше онлайн-меню оснащено функцією фільтра. Тут ви можете легко знайти свою особисту страву на вибір відповідно до дієти та інгредієнтів. Ми сподіваємось, ви знайдете щось на свій смак і з нетерпінням чекаєте вашого візиту!
Як мені знайти час роботи моєї улюбленої їдальні?
Час роботи можна знайти на детальних сторінках відповідного закладу на нашому веб-сайті.
У їдальні є їжа для дітей?
Студентенверк Лейпциг підтримує учнів з дітьми за допомогою так званої дитячої картки. Це означає, що діти студентів з дев'яти університетів Лейпцига до 10 років можуть отримувати одне безкоштовне тепле харчування на день, а дитина в їдальнях Лейпцизької студентської спілки.
Обов’язковою умовою використання дитячої картки є одночасне придбання як мінімум двох гарнірів, страви або тарілки для салату для одного з батьків. При оплаті картка дитини повинна бути виставлена в касі, щоб її було добре видно.
Картки завжди дійсні протягом одного семестру, а потім можуть бути продовжені. Заяви, випуски, продовження, повернення та звіти про збитки можна надіслати соціальним радникам у Лейпцизькій студентській спілці, в Центрі обслуговування студентів на 5 місці або електронною поштою на адресу: Sozialberatung> studentenwerk-leipzig> de .
У Лейпцигу Studentenwerk у всіх своїх їдальнях пропонують спеціальні дитячі тарілки для дитячого харчування. Їх можна придбати безпосередньо біля стійки або у працівників кафе. Будь ласка, використовуйте ці тарілки з барвистим мотивом лише для вечері їдальні ваших дітей.
Салати, десерти та асортимент їдалень не є частиною цієї послуги. У кафетерії am Park діє лише пропозиція від торгових стендів у підвалі.
Чи відіграють роль регіональність, сезонність та інші аспекти сталого розвитку у тому, що пропонує Studentenwerk?
Ми розглядаємо стійкість як складну взаємодію соціальних, екологічних, етичних, а також економічних факторів. Додаткову інформацію з цієї теми можна знайти на нашій сторінці "Сталий розвиток".
Свіжоприготований у їдальнях?
Усі наші їдальні щодня готують свіжі страви. Теплі страви на обід у наших менших закладах (кафетеріях) доставляються із їдальні в Ельстербекені, де, якщо це можливо, на місці готують чутливі продукти, такі як овочеві гарніри, оскільки якість наших страв дуже важлива для нас. Такі закуски, як булочки або супи, салати та десерти, а також смузі будуть продовжувати вироблятись у кожному закладі.
Чому вегетаріанський день? Чи є перевагою вегетаріанці?
Вегетаріанські дні - це пропозиція від Studentenwerk, яка сходить до ініціативи студентів Лейпцизьких університетів. У ці дні ми пропонуємо лише вегетаріанські та веганські страви у відповідній їдальні. Вегетаріанські дні проводяться один раз на семестр у кожній їдальні, але ніколи паралельно в декількох їдальнях. Студенти, які хочуть поїсти страви з м’яса, завжди мають можливість перейти в сусідню їдальню студентської спілки.
Випадкові відмови від м’яса мають численні переваги для здоров’я та екології. З Вегетаріанськими днями ми хочемо заохотити людей спробувати вегетаріанські страви та показати, що вегетаріанська їжа смачна та насичує вас. Ми бачимо кампанію як вказівку на альтернативи, а не як патерналізм, і ми не маємо наміру навчати гостей про вегетаріанську дієту.
Гості-вегетаріанці зазвичай обмежені у виборі їжі. Вони не можуть приймати страви, що містять м’ясо. Однак пропонуючи вегетаріанські страви щодня у всіх їдальнях, кожен може їсти з нами - вегетаріанці та гості, які також їдять м’ясо.
Чому веганська страва преміум-класу така дорога?
У нашій веганській їжі преміум класу використовуються продукти з низьким рівнем зручності (ступінь попереднього виготовлення). Це означає вищі витрати на персонал на приготування і, отже, більші загальні витрати на окрему страву, оскільки нашим працівникам зазвичай потрібно набагато більше часу на приготування, ніж на звичайні страви. Крім того, такі інгредієнти, як горіхи, соя або продукти із сейтану, часто дорогі. Ця страва також навмисно розроблена для того, щоб бути більш вишуканою, оскільки приваблює не тільки гостей-веганів, але й тих, хто вимагає високих вимог до вишуканості страв.
На додаток до веганської страви преміум-класу, ми також пропонуємо багато інших варіантів веганської їжі, як у їдальні, так і в зоні їдальні. Ви можете знайти більше інформації в наших пропозиціях.
Скільки викидається їжі - чому її не можна передати соціальним установам?
Перш за все, в наших їдальнях навряд чи є залишки їжі завдяки серійному виробництву. Якщо залишилися будь-які порції, ми використовуємо можливість використання шокової морозильної камери, щоб зробити надвиробництво довговічним для подальшої переробки. Сипучі товари, які вже продавались (на дисплеї, у вітринах та на прилавках) або перевищували час простою, слід викидати з міркувань гігієни і більше не можна розміщувати на ринку. На жаль, неможливо передати цю (невелику кількість) їжу третім особам.
Чому немає ящиків для вивезення, щоб уникнути марнотратства?
Ми хотіли б використовувати одноразовий посуд Уникати з екологічних міркувань. З гігієнічної точки зору також брати з собою їжу, яку вже не можна охолоджувати або зберігати в теплі, також проблематично. Однак ви можете попросити менші порції біля прилавку. Однак ми хотіли б зазначити, що за це не можна стягувати більш низьку ціну.
Чому немає різних розмірів порцій?
Для того, щоб менеджер кухні міг добре планувати і уникати суб’єктивних оцінок, ми зазвичай пропонуємо лише один розмір порції. Однак існує також можливість мати меншу порцію окремо в пункті обслуговування, щоб уникнути залишків їжі. Однак ми хотіли б зазначити, що, на жаль, за це не можна стягувати нижчу ціну.
Чому вміст калорій, жиру та цукру не відображається в їжі?
Харчові цінності їжі піддаються природним коливанням, а також залежать від кількості поданої їжі. Тому розраховані значення енергії були б лише приблизними оцінками. Вказавши точне значення, ми більше не могли реагувати індивідуально на побажання наших гостей. Тоді було б неможливо, наприклад, замінити або опустити компоненти. Ми раді дати нашим кухарям свободу внести незначні зміни, незважаючи на встановлені рецепти.
Що стоїть за цифрами в меню?
Номери, розташовані за стравами в меню, на сервірувальних дошках чи вивісках їдальні, містять інформацію про наявність добавок, що підлягають маркуванню, та 14 найпоширеніших алергенів відповідно до діючого на даний час регулювання інформації про харчові продукти (LMIV). Ця інформація допомагає гостям з алергією та непереносимістю при виборі правильних страв. Ви не маєте впливу на гостей, які не мають алергії та непереносимості.
Чи можу я їсти в їдальні, якщо страждаю алергією або страждаю харчовою непереносимістю?
Для того, щоб гості з алергією або непереносимістю мали спокійну обідню перерву, ми запровадили добавки та маркування алергенами.
Наскільки я можу бути впевненим, що всі алергени ідентифіковані?
Щодо всієї їжі, яку ми купуємо, ми просимо у постачальника паспортів продуктів, які містять всю інформацію про існуючі інгредієнти та добавки, а також про алергени. Ця інформація вводиться в нашу систему управління товарами та перевіряється другою особою перед тим, як товар буде випущений. Ця інформація про алергени автоматично передається до рецептів і тому завжди актуальна в меню Інтернету та на моніторах.
Незважаючи на максимально можливу обережність, ми не можемо уникнути передачі слідів алергенів, крім тих, що показані на страві. Усі наші співробітники регулярно проходять інтенсивне навчання з цієї теми.
Як я розпізнаю веганську їжу?
Піктограми на моніторах допомагають орієнтуватися. Ви можете впізнати веганські страви по зеленій крапці у вітрині. Ви також можете запитати наш персонал на місці, якщо щось незрозуміле, і зв’язатися з відповідним керівництвом закладу.
Також у суботу в їдальні є їжа?
Наші гості також можуть їсти з нами по суботах. Щосуботи з 11:00 до 14:00 ви можете вибрати з обмеженого вибору в їдальні в парку. Ця пропозиція діє також під час семестрової перерви.
У другій половині дня та ввечері в їдальні також є їжа?
Щоб забезпечити догляд за нашими гостями після обіду, їдальня у парку також працює в обід та ввечері під час лекцій. Ви можете їсти з нами з понеділка по четвер з 10.45 до 19.30. Інші їдальні та їдальні також працюють у другій половині дня або ввечері. Весь час роботи можна знайти на веб-сайті відповідної установи.